“很正式的做法并没有进行特别的改进。”看到台上的阿贝尔在蛋清中依次加入利丁片融化的浆液稀奶油再加入意大利浓缩咖啡后单简说道。
“不得不说老外们的正餐做得不咋地但甜点和糕点确实做得不错有很多值得咱们学习的地方。”贺东临说道。
“这可能和他们一直以面粉为主食有关吧。像咱们国内北方糕点的种类就比南方要多。”林萧分析道。
“那我可不认同。论起糕点中国哪个地方能比得上苏州和广州？苏式点心广地茶点随随便便就有几千种。”贺东临反驳道。
“饺子发源于北方吧？面条也是从北往南传递的还有包子、花卷等……”师从北地满汉楼的林萧掰着手指头一样样数。
“中国八大菜系南方就占了七个北方除了鲁菜还有什么能上得了台面？”以粤菜、淮扬入道的贺东临嗤之以鼻。
“这话说得鲁菜可是八大菜系中唯一的自发菜系其它几大菜系或多或少都受过它的影响八大菜系之首这个名头可不是吹的！”林萧脖子都红了。
“停！”刘芒哭笑不得连忙打住：“两位我们是来看比赛的怎么搞起了内讧？”
“只是很普通的学术交流啊。”林萧悻悻的摸了摸鼻子：“老贺我说得对不对？”
“回酒店咱们再接着聊。”贺东临的语气明显带着切磋的意味。
“没问题！”
“好耶！我又有口福了！”单简举双手赞成。
“不说了看比赛吧。”
此时的台上双方都在紧张的忙碌。
“这样做出来的烤猪能好吃么？”看到汉斯和他的助手只在乳猪的表层涂上一层蜂蜜然后放在垫满洋葱头西芹段的烤盘中直接送入烤箱后贺东临说道。
“老外们做烤物总是同样的套路烤好后分割成块淋上酱汁跟牛排差不了多少。”对此林萧也很不屑。
一层蛋糊一层手指饼加入蛋糕模具接着放入冰箱冷藏等到彻底凝固以后阿贝尔接过助手递上的吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下将做好的提拉米苏取出再用面包刀分割成块分别盛入小碟最后撒上可可粉、糖粉、放上各色水果做装饰。
“完成了吗？”林萧说道。
“应该是完成了。不过他这道提拉米苏做法非常普通啊和一般厨师做的完全一样甚至还简略了不少步骤。”单简有些奇怪道。
“各位评委我的甜点完成了请品尝吧。”阿贝尔按下桌上的铃铛。
“在品尝之前我想问一下阿贝尔先生你做的是提拉米苏吗？”吕克·马丁内兹问道。
“当然不是虽然我这道甜点的做法和传统的提拉米苏差不多但味道却完全不一样我将它命名为——萨莫色雷斯尼凯的馈赠！”阿贝尔脸上满是自信的笑容。
“看起来还不错就是不知吃起来怎么样。”林萧盯着大屏幕上拉近的镜头说道。
切成三角的提拉米苏摆放在盘中黑与白两种色彩构成鲜明的层次蛋糕上点缀着鲜红的草莓、翠绿的香提澄黄的香蕉……
“我先来尝尝吧。”吕克·马丁内兹推了推鼻梁上的眼镜首先拿起勺子。
轻轻舀起一勺送入嘴中吕克·马丁内兹镜片后的眼神中透露出惊喜的光。紧接着他马上又舀起一勺迫不及待的送入嘴中。
“实在好吃啊！”品尝过无数美食自诩有美食家之称的吕克·马丁内兹的味蕾此刻彻底被这道‘萨莫色雷斯尼凯的馈赠’给征服了。
传统提拉米苏的香、滑、甜、腻已经很难去表述这道甜品的味道。吕克·马丁内兹思索了好一会才想出一个词——纯粹。
没错这道甜点味道只能用纯粹来形容。面粉、鸡蛋、奶油、可可、朗姆酒、各种水果……多钟食材的味道相互叠加却又彼此独立随着口腔的运动一点点在舌尖上荡漾开来。
“只有这样的甜点才能配得上萨莫色雷斯尼凯之名吧！”
吕克·马丁内兹不知不觉就把这份甜点吃光了等他回过神来这才发现其他的评委同样陷入沉醉中。
“这是我吃过最完美的一份甜点。”其中一位评委赞叹道。
“我感觉我心都要融化了。”一位女评委捂着胸口：“这道甜点的美味都无法用语言去形容。”
“有那么好吃吗？”林萧对此表示怀疑。
“各位这里还剩一份甜点有谁愿意上来品尝一下。”阿贝尔笑道。
“我！我！”不少观众举起手。
“就你吧那位漂亮的女士。”阿贝尔的目光扫过观众席最后定格在单简身上。
“我吗？”单简一愣指了指自己。
“是的。”阿贝尔亲自端着走到观众席将手中的盘子递给单简。
“好吧。”单简拿起盘子边上的勺子舀了一勺送入嘴中。
“这……”单简仔细体会口腔中的滋味过了一会摇头头。
“怎么了女士不好吃吗？”
“好吃。但这种好吃的感觉我说不上来。”单简将盘子递给旁边的刘芒：“总厨要不你尝尝看。”
“你是那个中国厨师？”阿贝尔看到刘芒表情顿时一滞。
“不介意我尝尝吧。”刘芒笑道。
“当然不介意。”阿贝尔脸上的笑容陡然收敛表情变得郑重起来。
刘芒的两场比赛他都看过了在阿贝尔心里这个和他差不多大的中国人同样具备绝佳的天赋是本次大赛上最强的对手之一。
舀起一块送入嘴中顿时各种滋味在舌尖上缤纷绽放刘芒缓缓闭上眼睛。
“老刘怎么样？”过了一会林萧问道。
“不愧为黑金品酒师对味道的把握已经到了极致！”刘芒吐出一口气。
“首先这道甜点的糖分把握得非常好控制在百分之二十左右。相比整道甜品的分量这个比例刚刚好。让人觉得甜但又不会腻。以此为基底面粉、鸡蛋、奶油等其它食材的配比保持在百分之五这个比例……”【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】