“这就好了吗？”胖子搓着手兴奋的盯着旁中的‘京酱肉丝’眼珠子都要瞪出来。
“嗯好了。”刘芒点点头将刚才烫好的干豆腐皮用另一个小碟装着送到吧台上。
“这怎么吃啊？老板？”看到刘芒额外送上的一碟干豆腐皮后老张问道。
干豆腐皮又名千张、百叶是一种特别大特别薄有一定韧性的豆腐干色米黄可凉拌可清炒可煮食。鄂地有名菜“千张肉丝”即以千张为原料。
“你以前没吃过？”刘芒问道。
“没有。”老张摇摇头：“这个百叶我只见过下火锅煮鱼头切成四方块上桌我可是第一次见。”
“我也没吃过。”胖子弱弱的举起手：“这道菜我听过吃却是第一次吃。”
“哦……”刘芒略一思索也就明白过来。
‘京酱肉丝’虽然鼎鼎有名但大多在北方流传像南方的很多菜馆根本就找不到这道菜。
对于一辈子都没去过北方只在南方打转的人没有吃过也不足为奇了。
“烤鸭你们总吃过吧？”刘芒又问道。
“烤鸭我们吃过的。”胖子和老张回道。
“这个‘京酱肉丝’的吃法和烤鸭差不多。”
说完刘芒伸手从盘中去过一张百叶用筷子夹了点肉丝和葱白卷成一个圆筒。
“这样啊我明白了。”胖子率先拿起一张百叶学着刘芒示范的那样夹了点肉丝和葱白一把塞进嘴里。
“味道怎么样？”老张问道。
“非常……非常好吃啊！”胖子嘴里含糊不清脸上的每个毛孔仿佛都荡漾着喜悦的气息。
开水烫过的百叶很软又带着一点韧劲当裹上葱丝和沾满甜面酱的肉丝入口在嘴中大口咀嚼葱白的辣感肉丝的滑嫩甜面酱独特的咸甜都混杂在一起让人感觉满足无比。
“单独吃肉丝味道有些重了但包上百叶却刚刚好。”老张先加了点肉丝尝了尝然后再试着用百叶包上一起吃后同样赞不绝口。
“特别是这个酱料怎么那么好吃哦。”胖子将筷子送入嘴中抿了抿：“甜中带咸特别的鲜！”
“对啊老板你这放的是甜面酱吧？在哪买的？我们也去买点以后蘸黄瓜吃。”老张也说道。
“呃……市面上买不到这个甜面酱是我自制的。”刘芒回道。
“这样啊……”老张露出失望的表情。
“你们要真喜欢吃等会我送一罐给你们。”
“那就太好了！”胖子和老张喜笑颜开。
“有了这个酱哪怕是拌白饭也香啊！”
“需要米饭吗？”刘芒问道。
“要的这点菜肯定不够吃啊！”胖子连忙点头。
“请稍等。”刘芒转回后厨从电饭煲里舀了两大碗米饭送上。
正当胖子和老张在大快朵颐的时候木门被推开了一个年轻人领着一个中年男人走了进来。
“老板晚上好啊。”年轻人朝刘芒挥挥手。
“你好。”
这个年轻人正是上次给刘芒递名片邀请他一起开酒楼的孙朝辉。
“介绍一下这位是卢天明先生著名美食杂志《jamie oliver》的主编。这次回国我特意带他来尝尝老板的手艺。”孙朝辉向刘芒介绍道。
“欢迎！”刘芒微笑道。
“好香啊！”卢天明一坐下后马上吸了吸鼻子朝旁边胖子和老张面前的盘子一瞄：“师傅你这道菜放的甜面酱是自己酿的吧。”
听卢天明这么一说刘芒脸上露出一丝诧异：“没错确实是我自制的。”
“卢主编这你都能闻出来？”孙朝辉好奇道。
“那当然。”卢天明有些许得意：“小孙你别忘了我除了是一家美食杂志的主编外还是一个闻香师任何气味在我面前都无所遁形。”
“我差点忘了。”孙朝辉一拍脑门：“连香水中的复杂成分都可以辨识出来更不用说酱料了。”
“闻香师？”刘芒一愣。
这种职业他也有所耳闻据说专业的闻香师能在不用任何仪器的情况下识别出4000多种香水的味道非常神奇。
“老板今天你这只有‘京酱肉丝’吗？”孙朝辉问道。
“嗯是的。”刘芒点点头。
“怎么？这里没有菜单？”卢天明有些奇怪。
“没有但你想吃什么老板都可以做。”
“不是吧？什么都可以？”卢天明有些不信。
“您不知道上次我点了一道‘二十四桥明月夜’老板照样给我做出来。那味道真的不用说了！”孙朝辉舔舔嘴唇回道。
“二十四桥明月夜？金庸先生小说中那道菜？”卢天明瞪大眼睛。
“没错！”
“也要看如果你们点的菜品我现在没有食材那也是做不出的。”刘芒插了一句。
“师傅那‘二十四桥明月夜’今天可以制作吗？”卢天明问道。
“恐怕不行上次戌腿我用掉了现在没有存货。”刘芒摇摇头。
“要是有食材呢？”卢天明又问道。
“有食材当然可以做了。”
“卢主编要不先试试老板的‘京酱肉丝’吧我都饿了。”看到旁边的胖子和老张吃得香孙朝辉有些忍不住了。
“也好那就来一份‘京酱肉丝’。”卢天明点点头同意了。
“老板我们走了哈。”胖子扯过纸巾擦了擦嘴站起身来。
“多少钱？”老张摸出钱包。
“噢五十。”
“给……下次我们再来。”
“嗯再见。”
等老张和胖子走后刘芒走到后厨切了点肉丝很快就做好了一份‘京酱肉丝’送到吧台。
“嗯看起来真不错！”卢天明捏起一块百叶夹了点葱白和肉丝裹住送到嘴中咀嚼起来。
“好吃！真好吃！”当卢天明将嘴中的食物咽下后忍不住连连赞叹起来：“特别是这个自制的甜面酱真是咸甜适口滋味醇厚！我吃过很多厨师做的‘京酱肉丝’可味道这样棒的还是第一次！”
“我没说错吧卢主编。很多美食并不只存在于高级酒楼街头小店也能咀嚼出人间的真味！”【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】