“刘芒师傅忙着呢？”贾不凡背着手走进厨房冲正在处理驼峰的刘芒问好道。
“嗯……”用力揉搓着驼峰的刘芒抬起头：“有什么事吗？贾主厨？”
“呃……没什么就是过来看看。”贾不凡走到灶台前往刘芒面前的不锈钢盆中一瞄：“刘芒师傅你对我们今天准备的食材还满意吗？”
“非常满意！”刘芒点点头：“有几种食材我都是第一次料理以前甚至连见都没有见过。”
刘芒说完接着对付起盆中的驼峰来。
新鲜的驼峰在汆水前要先用姜汁和盐揉搓这样才能彻底去除它的腥燥味。
“刘芒师傅我有句话不知当讲不当讲。”沉默了一会贾不凡出言说道。
“你说吧我听着呢。”刘芒笑了笑。
“据我了解你的楼上楼生意非常火爆现在已经开到第六家分店了。假以时日肯定会名满天下。”贾不凡顿了顿：“那你为什么不将精力投放到自己的酒楼上反而来满汉楼蹚这趟浑水呢？”
“浑水？”刘芒一愣马上笑了起来：“正因为是浑水所以我才来拨乱反正正本清源啊！”
“如我直言这样一来你就不怕浪费自己的精力吗？反而有点得不偿失……”贾不凡又说道。
“贾主厨有话你就直说不用绕弯子的。”
“刘芒师傅果然快人快语！”贾不凡一拍手掌：“那我就直说了我是代表满汉楼的其它主厨想问问刘芒师傅看刘芒师傅和不语大师是否真的想将股权收回来。”
“股权肯定是要收回来的这是我师父一直以来的心愿。”略一思索刘芒很肯定的点点头。
“这样啊！”贾不凡的脸上明显露出失望的表情。
“不过……”刘芒话锋一转。
“不过什么？”贾不凡追问道。
“不过有时候也要看一下情况。我和我师父都觉得满汉楼的十二位主厨实在是太多留下八位就可以了。走的股权收回留下的待遇和以前一样。”
“真的？”
“千真万确！”
“好吧刘芒师傅那我就不打扰你做菜了。”贾不凡说了一声急匆匆的离开了。
“老大这货倒底想干嘛？我怎么听你们说话像听猜灯谜一样？”等贾不凡走后五眼诧异道。
“还想干嘛？不想交出股权呗！”刘芒嗤笑一声：“嘴里含着的肥肉吃下去容易吐出来可就真难啰！”
“照我说啊跟他们客气什么？反正你合情合理又合法直接让他们卷铺盖滚蛋算了还省事！”
“话可不是这样说。”刘芒叹了口气：“这几位主厨在满汉楼经营多年各地分店几乎都是他们的人如果全部轰走的话满汉楼马上就得歇业。”
“所以你才让他们走三个留下八个？”五眼问道。
“小五你知道‘泥鳅钻豆腐’这道菜吗？”刘芒没有正面回答而是这样问道。
“知道啊！”五眼木木的点点头：“将大块的嫩豆腐放入锅中然后把养好吐出泥沙的泥鳅倒入进去随着水温的加热泥鳅便会全部钻进豆腐中最后才开大火焖炖……”
“那如果一开始就开大火呢？”
“一开始就开大火？那怎么行？”五眼摇摇头：“那泥鳅肯定受不了还没钻进豆腐就已经死了甚至还会跳出锅子来！”
“所以啊！现在的满汉楼的主厨们就是锅里的泥鳅满汉楼的股权就是块大豆腐！只能慢慢来才能完成这道好菜不会引起反弹。”刘芒笑着解说道。
“我好像明白了。”五眼恍然大悟：“你之所以告诉贾不凡要走三个主厨是因为怕他们抱团先让他们起内讧对吧？等你成为总厨收回了一部分股权就有办法慢慢收拾他们了？”
“不错嘛现在学会分析了。”刘芒又笑了起来：“反正股权又不会跑最多费点时间罢了。”
“老大你什么时候跟大姐头一样？学得鬼精鬼精的？”五眼挠着脑袋嘿嘿笑道。
“有吗？”刘芒摊开手走到灶台前：“这大概就叫近朱者赤吧受到感染了呗。”
驼峰的驼峰的肉质比较厚要先将它煮软后才能腌渍入味。
刘芒接下来将驼峰上面揉搓出来的血水冲洗干净放入开始锅中过一道水。然后另起锅放姜葱等佐料大火炖煮。
灶台上的驼峰在炖煮刘芒走回厨房的中央。在那里大缸中的两只飞龙已经到了出锅的时候。
一把揭开大缸上盖着的竹篾盖一股浓烟冲天而起。
“小五赶快开抽风抽烟不然的话别人还以为厨房着火了呢。”刘芒吩咐道。
“哦！哦！哦！”五眼连忙跑到电闸那将厨房所有抽风机的开关全部扳了上去。
等到大缸中的烟雾稍散以后刘芒把中间的两只飞龙取了出来接着一盆冷水浇入底下的炭盆将下方还在隐隐燃烧的火焰浇熄。
取出的两只飞龙红彤彤、油汪汪、一股茶叶特有的茶香味道幽幽荡荡的飘入俩人的鼻端。
“颜色真漂亮！味道也好闻！”五眼赞叹了一句舔了舔嘴唇：“就是不知道吃起来怎么样。”
用红糖、白醋、五香粉调配而成的酱料一开始就将飞龙裹上了一层颜色。再经过炭火的烘烤茶叶生烟的熏制更是令这层颜色渗透进飞龙的肌理等于是入木三分。
飞龙外面的那层皮在腌、烤、熏三道工序后之后已经变得紧致而富有弹性用手轻轻一按能马上弹起简直皮肉酥香酱香浓郁。
迅速雕刻了几朵萝卜花在盘中做了个造型刘芒将稍微凉了一下的飞龙放在砧板上准备开始斩件摆盘了。
“老大这个能尝么？”五眼盯着砧板上的飞龙就像猫儿盯着鱼缸中的鱼儿一样眼神是如此的专注。
五眼自己也知道这两只飞龙是整件摆盘的要是偷吃几块势必就会破坏菜肴的完整性。
“可以你稍等一会。”刘芒笑着摇摇头手起刀落将飞龙从中斩开然后剁成大小差不多的小块。
“啰尝吧！”等两只飞龙摆盘完毕五眼惊奇的发现居然多了两块。
“吃吧我将飞龙腹部的那两块肉分了出来这样不影响摆盘又能让你过过嘴瘾。”
“好的。”五眼眉开眼笑拈起其中的一块飞龙肉送入嘴中……【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】