“粑粑是这里吗？”一个黑发黑瞳扎着两只羊角辫发辫上系着鲜艳蝴蝶结大概五六岁大的小萝莉咬着手指抬头望向旁边一个身材高大的男人。
“是啊！等会就有好吃的啰！”男人往大厅里一望接着就犯起了难：“呃……我们好像已经来晚了呢。”
现在已经是下午六点多已经到了美食节关门的时间大部分的食客都在往外走而大厅的厨师们也已经在收拾摊位了。
“你好现在还有东西吃吗？”男人走到一个摊位前朝一个正在清洗蒸笼的厨师问道。
“不好意思先生。今天我们已经要关门了请明天再来吧。”
“那有没有剩下的食物给我们带回去吃？”男人又问道。
“也没有全卖完了。”厨师指了指空空如也的蒸笼：“要不你去别的摊位上看看？”
“好吧。”男人有些无奈拉着小萝莉的手将她带到另一个卖蒸饺的地方。
“请问你们的食物都卖完了吗？”
“是啊已经卖完了。”回话的是那个苏州来的女面点师——丁香。
“那能不能临时制作一点给我们吃呢？我和我女儿开了很久的车才赶到这的。”
“临时制作啊？”丁香有些为难：“我们这个饺子的面皮和馅料都是提前准备的非常耗费功夫一时半会肯定做不出来。”
“那别的摊位还有吗？”男人有些不死心接着询问道。
“应该是没有了就算是有剩下的为了保证食物的新鲜到这个点我们也处理掉了。”丁香回道。
“这样啊！”男人一脸的失望蹲下身捏了捏小萝莉的脸蛋：“乖宝你看——今天的食物都卖完了我们明天再来好吗？爸爸保证明天肯定会早点过来绝不会再迟到了。”
“好吧。”小萝莉嘟起嘴非常不情愿的回道。
“等等先生。你们是从中国来美国旅游的吗？”男人拉着小萝莉刚走出几步后面的丁香叫住了他们。
“不是。”男人摇摇头：“我们已经在美国定居了我的女儿出生后从没吃过传统的中国食物所以我今天特意带她来看看没想到路上耽误了点时间迟到了。”
“这样啊……”丁香从摊位后走了出来弯下腰：“等姐姐一下好吗？说不定会有惊喜哦！”
“好的。”小萝莉点了点头。
不一会儿丁香回来了。一起来的还有刘芒和李若男。
“小朋友今天我们的东西卖完了噢。”李若男摸了摸夭夭的头：“不过你们愿意等一下的话这位大哥哥可以做给你们吃的。”
“粑粑我们再等一会好不好？”夭夭拉着男人的袖子哀求道。
“可是再等的话我们回去就很晚了啊。”男人抬腕看了看手表有些踌躇道。
“你们想吃什么东西？”一旁的刘芒问道。
“您是？”
“哦我叫刘芒是举办这次美食节的负责人。”刘芒伸出手说道。
“刘芒师傅你好！我叫陶跃华这是我的女儿陶夭夭。”
“陶夭夭？”李若男眼睛一亮轻笑起来：“这个名字不错啊桃之夭夭灼灼其华。”
“名字是我妈妈取的。”小萝莉一脸骄傲。
“刘芒师傅我女儿是在美国出生从小吃面包长大的所以我想让她尝尝正宗中国食物的味道。”陶跃华说道。
“没问题你们想吃什么？”刘芒再次询问道。
“什么都可以吗？”
“当然都可以了。”
“那我想吃燃面。”
“燃面你是指蜀地宜宾的那种燃面？”
“刘芒师傅你知道？”
“当然知道了。”刘芒点点头：“燃面油重无水点火即燃先生你是蜀地人？”
“嗯我在蜀地出生美国上的大学毕业后就留在这工作已经十多年了。”
“燃面我倒是会做只是……你女儿吃得惯吗？”
燃面油多所以味道很重从来没接触过的人很难吃得惯更别说从小在美国长大的小孩了。
“没关系我就是想让她记住家乡的味道。”陶跃华神情有些伤感。
“好吧请稍等一会马上就好。”
“小妹妹跟姐姐走姐姐带你去好吃的。”李若男看着眼前粉雕玉琢的人儿越来越喜欢忍不住拉着她的手跟着刘芒往里走去。
刘芒来到做面的案板前取了一点面粉倒在案板上然后从中扒出一个坑将适量的水到进去。
“你想吃素的还是荤的？”刘芒一边用手搅动着桌上的面粉一边问道。
宜宾燃面又分两种一种为荤一种为素。素的只加入佐料好红油而荤的则会加入炒制好的猪肉碎。
“荤的。”陶跃华回道。
正宗的宜宾燃面所用的面条是碱面所以刘芒又取了一点小苏打加入案板上的面粉中。
经过搅拌后面粉成为粗屑颗粒状的一团样子看来不像好面团的面团倒有点像是棉絮。
“嘭！嘭！嘭！”刘芒将棉絮状的面团搓成一块使劲摔打起来。
碱面和其它做面条的面团不同在加入苏打粉后质地变得非常坚硬所含的水分也要少一点非得要用大力揉搓、摔打不可。
经过十来分钟不断的揉搓、摔打面粉终于在刘芒暴力融合下变成黄灿灿的一大团。
“刘芒给我点面。”看到面团揉得差不多了李若男说道。
“你要面干嘛？”刘芒诧异道。
“别管我给我就行啦。”
“噢……”刘芒从面团上分下一小块送到李若男手里。
李若男将面团放在手中揉捏几下的功夫就捏成一只小猪然后又从案板上的罐子里拣过两粒黑豆做成小猪的眼睛。
“可爱吗？”取过一根筷子黏在小猪的肚皮上李若男举着对幺幺说道。
“可爱。”幺幺拍着手咯咯直笑。
“啰送给你。”
“谢谢姐姐！”
“嗯……真乖！”
看着李若男孩子气般的举动揉着面的刘芒摇摇头嘴里露出一丝难以掩饰的笑意。
取过一根擀面杖将面团反复挤压接着擀成薄薄的一大块面皮最后一层层叠起来用宽刃的菜刀切成细条燃面所用的面就完成了。
接着是炒制臊子荤燃面所用的臊子非常简单只需用到猪肉沫和蜀地特产的牙菜即可。
冷鲜柜中选出一块三肥七瘦的猪五花肉刘芒用快刀去掉皮放在砧板上细细剁成肉泥。
炒锅烧制六成热将猪肉泥倒入锅中翻炒等将猪肉中的油分逼出来后放入豆瓣酱炒出香味后加入芽菜放少量的生抽和胡椒调味就可以出锅了。
“对了孩子的妈妈呢？怎么没一起来。”将臊子盛入盘中刘芒随口问道。
“呃……”听到刘芒这么一问陶跃华露出尴尬的神色他看了一眼蹲在地上和李若男玩在一块的幺幺轻声说道：“我和幺幺她母亲刚刚离婚了她人已经不在美国回中国去了。”
“噢……”刘芒哦了一声不再说话。
锅中加入清水煮开后放入面条用筷子不停的搅动。
因为碱面的质地比一般的面条要硬不太容易熟所以在煮制的过程中刘芒分三次加人凉水。
这样一来面条就不容易粘锅煮出来的口感也更加清爽。
煮好的面条捞起放入竹制的筛子中甩干水分然后放入碗中。
接着将炒好的臊子盖在面条上同时撒上葱花、油炸过后去皮磨碎的花生碎核桃仁、白芝麻再淋上一勺红油和香油燃面就做好了。
“请用吧。”刘芒将下好的面条推到陶跃华面前：“你先吃不够我再下。”
“好的。”陶跃华点点头端起面条深深的吸了口气：“好香啊！”
“哦再等等！”刘芒一拍脑门突然想起什么。
他赶快走到灶边从一个大桶里舀出一大勺猪骨汤放入锅中烧开。接着又加入紫菜和豆芽撒上胡椒面和盐调味盛了出来。
“差点忘了燃面还要配上这个汤一起吃。”
虽然是一碗普通的清汤但吃面之前喝上几口却能清理食道打开味觉正是解除燃面油腻的最好伴侣。
“乖宝过来吃面了。”陶跃华叫了声还在玩耍的幺幺让她坐在自己的大腿上。
“这是什么啊？粑粑？”
“这叫燃面是爸爸从小吃到大的食物。”
“那妈妈呢？妈妈也吃过吗？”
“妈妈也吃。”陶跃华神情黯淡下去拿起勺子舀起一勺汤：“乖宝先喝口汤。”
“噢。”幺幺张开小嘴轻轻抿了一口。
“好喝吗？”
“嗯真好喝！”
“来再尝尝这面条。”陶跃华用筷子将碗中的面条搅匀挑起几根送到幺幺嘴边。
“哇好辣！”幺幺将面条吸入口中咀嚼了几下吐着舌头说道。
“辣是因为里面放了红油。”陶跃华放下筷子接着用勺子给幺幺喂了口汤：“在爸爸小的时候每天早晨去上学都要到楼下吃一碗燃面。因为到得早所以每次都能看到面铺老板熬红油那种香气啊！只要站在那待一会一整天身上都是那个味。”
“粑粑和现在这个味道一样吗？”幺幺舔了舔嘴唇问道。
“嗯是的！一样的浓香一样的令人难忘！”
“那我还要吃。”幺幺皱了皱小巧的鼻：“我也想再尝尝爸爸小时候吃过的味道。”
“行！刘芒师傅麻烦您帮我再拿个碗。”
刘芒递过一个碗和一双筷子陶跃华接了过来将碗中的面条均了一点出来：“乖宝咱们比赛看谁吃得快好吗？”
“好的。”幺幺有些笨拙的捏着筷子吸溜起碗中的面条来。
安顿好幺幺陶跃华自己端起碗夹起一撮面条送入嘴中。
当劲道的面条入口舌尖上的味蕾首先感受到的是红油的辣味和麻油的香醇再次咀嚼芽菜、花生、核桃、在牙齿的切合下发出脆脆的响声……
陶跃华大口的吞咽着感受着熟悉的味道同时心底的记忆也被这味道勾起纷至沓来。
“喂！你今天怎么不吃面？啊！我知道了你肯定又把阿姨给的早餐钱买小人书了对吧？没关系我请你。”
“你的额头怎么了？是初三班的那几个人干的对吗？等会我就去告诉校长。”
“听说有人给你送情书了？谁啊？告诉我嘛我肯定不说出去。”
“喂你的志愿填了没有？西南理工吗？真是好巧哦我也是耶！”
“呆子已经上大学了我做你女朋友好不好？好不好嘛干脆点！”
“明天我们就要去美国了好难受啊！以后怕是再也不能吃到这家的燃面了。”
其实所有的记忆都不曾忘却它们只是被深深的埋在心底一但涌出才知道自己是多么的脆弱。
“真是好吃啊！”陶跃华放下面碗揉了揉自己有些发酸的鼻头站起身来一把握住刘芒的手。
“刘芒师傅真是谢谢你。”
“这有什么好谢的？一碗面而已。”
刘芒很是奇怪昨天调的红油有那么辣吗？辣得这个陶跃华的眼圈都发红了。
“不对我来说这可不是一碗普通的燃面它的味道让我想起曾经的自己是多么的混蛋居然弄丢了一直在身边却从未好好珍惜的东西。”
“我不明白你的意思。”刘芒有些无语。
“反正就是感谢！非常的感谢！还有幸好来得及！”陶跃华笑了起来摸了摸幺幺的脑袋：“乖宝吃完了吗？”
“吃完啦！粑粑你看！”幺幺举起空了的面碗。
“那以后还想吃吗？”
“想吃呀。”
“那好爸爸保证以后你每天都可以吃到。”
“真的吗？”
“真的。”
“刘芒你面条里放了什么特别的东西吗？”看着拉着幺幺往门口走去的陶跃华李若男好奇的问道。
“不知道啊。”刘芒挠了挠脑袋：“那我也下碗尝尝。”
“乖宝你想妈妈了吗？”
“想啊！”
“那我们回中国找你妈妈好不好？”
“真的吗？那我们还回来吗？”
“不回来了以后我们三个人永远也不分开好吗？”
“好耶！”【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】