“古维先生你再试试这个。”刘芒夹起一块鱼糕送到古维的盘子里。
“这是蛋糕吗？”古维用叉子叉起来看了看问道。
“不是这是鱼糕用鱼肉做的。”刘芒也给李若男夹了一块。
“难以置信。”古维凑近闻了闻：“只有一股淡淡的清甜味道根本没有那讨厌的鱼腥气。”
送入嘴中一咬古维的眼睛马上瞪了起来。滑嫩的鱼肉掠过舌尖轻巧的化开。那种鲜美的滋味和入口即化的口感让所有的味蕾都雀跃起来。
“这是鱼的什么部分？是鱼排吗？”古维咽下嘴里的鱼糕急急问道。
“不是这是用特殊的方法将鱼身上的肉刮下来然后制作而成的菜品。”刘芒解释道。
“上帝！我终于找到办法了！”古维兴奋起来一把攥住刘芒的手：“相信我厨神先生！我们的人民一定会爱死这种美味的糕点。”
“古维先生鱼糕的味道是不错但做法却非常复杂即使是中国厨师也很少有人会。”李若男忍不住浇了一盆冷水：“坐在你面前的是我们中国的厨神！中国美食有千万种但厨神却只有一个。”
“很复杂？到底有多复杂？”古维有些不死心。
刘芒没办法只有将鱼糕的做法仔细讲解了一遍。
当听到制作鱼糕要用刀锋取肉古维就已经懵逼了：“不能将鱼肉用料理机打碎后再加工吗？”
“用料理机倒是可以但这样一来鱼肉的骨刺就没法完全去除吃起来口感根本没有那么细腻完全是两种菜品了。”
“这样啊！”古维失望之情溢于言表：“好吧……”
“先别着急古维先生。你再尝尝这道菜。”刘芒取过一把快刀切开‘三鲜脱骨鱼’从中取下一段送到古维的盘子中。
灌入馅料的鲤鱼很紧致从外表看丝毫没有破损鱼皮包裹着馅料切下来倒像一块肥硕的牛排。
“噢虽然我不喜欢鱼刺但我实在喜欢吃肉。”古维用刀叉分割着盘中的鱼块：“咦？刺呢？”
古维很是诧异这条鱼明显是一整条端上桌的应该有刺才对啊！
古维有些不信邪又用刀叉细细的将鱼块分开结果一无所获。
“刘芒先生这是什么鱼？为什么一根刺都没有？”
“你先尝尝味道吧一会我来揭晓答案。”刘芒笑道。
鱼块已经让古维给弄碎了他索性拿过一个勺子满满舀了一勺送入嘴中。
顿时古维的味蕾便让鱼肉和其中馅料的鲜美给征服了。
猪肉、虾仁、鸡肫、冬笋做成的馅料藏在鱼腹内充分吸收了鱼的鲜美。而在小火的炖煮下高温又让馅料进行了反哺将其中馅料的味道渗透进鱼肉里——你中有我我中有你。
鱼肉滑嫩馅料香浓、当所有的滋味融合在一起真真是极致的好滋味。
“好吃吗？古维先生？”刘芒问道。
“无法形容这条鱼的美味如果非要我说我只能说这是上帝的杰作！”古维咽下嘴中的鱼肉沉默了好一会这才回答道。
“欢迎你来到中国在我们中国这样的美食遍地都是。”李若男咯咯一笑。
“对了刘芒先生。现在可以揭晓谜底了吧。”古维放下刀叉：“如果心中带着疑惑和好奇我怕我不能尽兴的享用美食。”
“好的。”刘芒伸出筷子指了指鱼头附近一个小小的刀口：“古维先生看到这个口子没有？我就是从这里将整条鱼的鱼刺取出然后将制作好的馅料塞进去的。”
“刘芒先生你确定不是在开玩笑？”古维揉了揉眼睛盯着鱼身上的刀口看了半响一脸怀疑：“我曾经解剖过无数条亚洲鲤鱼对它们身体的构造熟悉无比像这么小的刀口无论如何也无法将它的骨刺取出！”
“当然可以！这是我们中国烹饪的传统技法叫做‘整鱼脱骨’。除了鱼外鸡和鸭也可以用这种技法将骨头和内脏取出。”
“我不相信！”古维连连摇头：“这简直违反了科学的常识！”
“古维先生你要不要亲眼看看我们的厨神是如何办到的呢？”李若男又笑道。
“当然！如果可以的话我想亲自看一看。”古维迫不及待的站起来。
“那好吧古维先生。”刘芒有些无奈只好做出一个请的姿势领着古维出了包厢来到自己工作的那个小厨房。
“小五还是帮我杀一条鲤鱼。”刘芒取出刚才去骨的尖刀用手指拭了拭刀锋。
很快五眼就将一条三斤左右宰杀好去鳞的鲤鱼提了过来。
“古维先生你看好了。”刘芒按住鱼头从鱼身上的鳃部切开一个小口然后将长长的尖刀慢慢插了进去轻轻搅动。
“不会吧连眼睛都不用？”古维睁大眼睛一眨不眨全神贯注的盯着刘芒手上的动作。
“做中国菜很多时候不止用眼睛还要用鼻子、耳朵、舌头、手指。”刘芒手上一边动一边解说脸上是一副轻松写意的表情。
“刀在一个学习很多年厨艺的中国厨师手里不止是一件工具也是他身体的一部分。”
说完刘芒抽出尖刀轻轻捏住刀口处露出来的一点鱼骨：“古维先生现在是见证奇迹的时刻了。”
“咔嗤！”一声轻微的断裂声响起。
随着刘芒这一扯整条鲤鱼的内脏和骨刺都从刀口处扯了出来。
“噢！天啊！”古维一把捂住自己的嘴巴愣在那里跟被雷击了一样。
“古维先生？古维先生？”李若男忍不住推了推。
“魔法！一定是魔法！”古维一把抓起刘芒的双手左看右看：“刘芒先生你这是上帝之手吗？简直太不可思议了！”
“没什么了不起的！熟能生巧罢了。”刘芒淡淡一笑抽回自己手。
“就喜欢看这些洋鬼子没见过世面的样子！”五眼笑得像只打鸣的公鸡。【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】