“父亲怎么办？”见到刘芒第一轮就拿到了评委们的票数熊本参三心里着急起来。?
“不要慌能拿到九票是正常的。在场的评委都是世界知名的美食家他们的舌头可不是一般挑剔。只要两道菜品有一道稍微逊色了一点所有的票数肯定都会投给一方。”熊本赤木分析道。
“那接下来是不是按我们一早就安排好的下一道菜上刺身？”
“不行菜单要改改了这个中国人比我们想象中的还要厉害单纯的刺身很难有胜出的机会了。”熊本赤木略一沉思就否决了。
“啊？临时换菜单那要做什么？”熊本参三诧异道。
“将第三道菜提到第二位这一轮我们做‘骰子牛舌朴叶烧’。”
“好的父亲。”熊本森三点点头：“这道菜品一直是我们三道木的招牌菜品自从您研制出来后便一直经久不衰深受食客的好评。肯定能征服那些评委们挑剔的味蕾。”
……
“刘芒君这道‘步步生莲’其中不但融合了四种味道还隐隐包含着世道轮回的人生哲理这可比熊本赤木单纯靠食材来体现四季变化要强上不止一筹啊！”井田怀树尝尝了莲花赞叹道。
“也只有大师这种对中国文化了解通透的人才能体会到菜品之外的意味了那些评委们都只关注菜品的本身味道应该都没想到吧。”
“刘芒君那这一轮你又准备做什么菜？”井田怀树接着问道。
“说实话这一轮我没有太大把握只要菜品味道不影响下一轮就行了。不过田忌赛马输上一场也没什么了不起的。”
“田忌赛马？”井田怀树一愣哈哈大笑起来：“刘芒君不论是厨艺还是心计都是我见过的年轻人中最优秀的！”
“过奖！过奖！”刘芒微微一笑手上忙活起来。
‘鱼香蚕豆’是这一轮准备的菜品虽有鱼香二字但这道菜却是一道不折不扣的寺院素斋。
鱼香味型是川菜的典型风味一般是用泡椒、姜葱、等佐料下锅翻炒制作出的菜品有类似不是吃鱼却胜似吃鱼的感觉。
但是佛家把大蒜、小蒜、大小葱、麍头韭菜、苔苔(油菜的一种)、胡荽(即芫荽)皆视为禁忌而不食所以要想调出鱼香味那难度可要高多了换成一般人根本不可能做到。
当然刘芒也可以抛开这些禁忌毕竟现在的评委都是外国人更不是庙里念经打坐的和尚。
可如果这么做那就会打破整场宴席营造的气氛虽然无伤大雅可总还是有些小小缺陷这对追求完美的刘芒来说简直是不可容忍的事情。
“嗯姜葱不能放的话那就用蘑菇代替香菇和平菇用热油慢炒只要火候控制得当一样能调出鱼香味道。”刘芒回忆了一下《调鼎集》上的记载心里立刻就有了对策。
取过来的平菇和香菇切成小丁新鲜的蚕豆仔细剥去上面一层薄膜先汆上一次水然后晾凉备用。
相比上道菜时展现的精巧刀功刘芒现在的状态悠闲至极一边做菜还一边和五眼悟静两人闲扯好像一点没把这轮比斗放在心上。
而熊本赤木就紧张多了他这轮准备的菜品是‘骰子牛舌朴叶烧’为了做好这道菜他和熊本参三打起了十二分的精神一刻都不敢懈怠。
朴叶是东瀛特有的一种树叶只要一经过烧灼就会飘出香气很刺激食欲而且料理时搭配味噌最能凸显美味。
而牛舌也是东瀛人最爱的一种美味尤其以仙台地区为甚。
据说这是缘于二战时期美军引进吃牛肉的习惯由于美军不吃牛舌而将其丢弃勤俭的当地人深感可惜而开始尝试将牛舌做成料理渐渐就流传开来。
熊本赤木将长长的牛舌切成骰子一般的小粒然后汆烫一下去除血水加入自己秘制的调料翻炒后用小火焖煮起来。
“那个中国人好像很轻松啊。难道这次他又胜券在握？”趁着牛舌炖煮的空挡熊本参三忍不住又观察起对面的刘芒来。
“别管人家！做好自己的事！”熊本赤木眼睛一瞪训斥道。
熊本参三越是这样搞熊本赤木的心里就越紧张通过上一轮的比斗他很清楚对面那个年轻人的实力有多么恐怖。
锅中的牛舌炖煮了大约十来分钟后熊本赤木揭开盖子将一点黑色的碎屑扔了进去。
这些黑色的碎屑就是他的独门秘方产自富士山松林的黑松露。
这种松露有着独特的气味和炖好的牛舌混合后再配合朴叶的气味便能散出令人垂涎的香气。
“父亲朴叶烤干了。”熊本赤木面前的长桌上摆放着几个白瓷的炭火小炉炉口盖着铁丝网上面放着一片巴掌大小的枯黄叶子。
“不错牛舌已经炖好可以上菜了。”熊本赤木将锅子从火上移开用一个小木勺将锅子炖过的牛舌舀到叶片上。
“嗯香气非常浓郁！”熊本参三凑上前去用手往鼻端扇了扇风接着将切好的翠绿葱丝和鲜红的樱桃碎撒在牛舌上面。
“快！给评委们端上去时间久了香气都要散掉了！”熊本赤木催促道。
“咦？这么快就完成了？”刘芒往对面瞄了一眼：“小五将盘子摆好我们也准备上菜！”
白瓷火炉中的炭火燃烧着散出来的热量轻轻舔舐着盖上牛舌的朴叶一股特殊的香味在大厅里蔓延开来。
“天啊！好香！这是什么味道？”一个挑战者忍不住吸溜着鼻子问道。
“是烤肉吧不过这肉香好浓郁啊！有一种自然的草木清香让人食欲大振啊！”
“这是朴叶的味道不过这味道很特别应该是加了别的东西。”一位嗅觉不错的挑战者很快便闻出里香气的来源。
“熊本君这次肯定耗尽了心力再不扳回一局接下来的比斗也就没有意义了。”
“不错……不错……”旁边的人附和道。【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】