刘芒等人走进小门登上一座木制的楼梯另外一张挂着布帘的小门映入他们的眼帘。
“刘芒君欢迎你来到东瀛！”井田怀树穿着洁白的厨师服带着几个助手已经站在门口了。
“怀树大师您好！”刘芒见到井田怀树亲自出来迎接连忙走了上去握住他的手。
“请进吧今天我为你准备了河豚宴席。”
撩开布帘刘芒走进室内顿时觉得眼前一亮。
井田怀树的店面真的很小总共加起来最多也就一百多平米还没楼上楼的厨房的三分之一大。
厨房是敞开式的和餐厅连在一起食客进餐的时候就坐在吧台前可以看着里面的厨师在自己眼前操作。
整个餐厅并没有用太多繁复的装饰椅子、桌子、天花板、都是用普通的黄色木料制作而成的。给人一种明亮而温暖的感觉。
“坐吧刘芒君请稍等片刻料理马上就好。”井田怀树招呼着刘芒等人坐下自己走进吧台后的厨房里带着井田次郎开始忙碌起来。
五眼和悟静还是第一次来这样的餐厅坐看右看十分的新奇。
“老大这真的是东瀛厨神的店铺？也太小了吧完全配不上他的名气。”五眼诧异的问道。
“你别看它小却有其独特的韵味。”刘芒的手指拂过面前的吧台回道。
吧台是用厚实的实木做成的看样子应该有不少年头了上面已经被人摸出了一层厚厚的包浆。
“韵味？”
“没错韵味。”刘芒点点头：“你没发现这家餐厅很不一样吗？”
“不一样？”听到刘芒这么一说五眼重新审视起这家小小的餐厅来。
“你是说特别的干净？”
“除了干净呢？”
“那我真看不出来。”
“这个地方虽然小但是每一个花瓶每一副字画都有一种特别的韵味。这种韵味就像是一件流传已久的古董经过无数人的把玩和欣赏带给人一种厚重而雅致的感觉。”
“老大听你这么一说好像是有点。”五眼挠着脑袋嘿嘿笑了起来。
“刘芒君请用吧！这是今天的第一道菜品。”正说着井田怀树和他的助手端着几个小碗分别放在刘芒等人的面前。
小碗是青花瓷的小巧玲珑。在碗底堆放着一些切成条状宛如中国粉皮一样透明的食材。
细细看去这些粉皮一样的条状物上面扣着一颗生鸡蛋黄澄澄的鸡蛋上撒上了几粒黑芝麻非常的精致。
“怀树大师那我就不客气了。”刘芒道了声谢将生鸡蛋在碗里和粉皮拌匀然后夹起送入嘴中。
“这是河豚的豚皮吧？”粉皮一入口细细咀嚼几下后刘芒马上就分辨出来了。
切成条状的河豚皮应该是用酸橘醋事先腌渍过的在保留的河豚皮韧性的同时还和河豚皮里的清甜味相互结合在口腔中相互交织让人的味觉大开。
用生鸡蛋拌食肉类或鱼片是东瀛特有的吃法刘芒也是第一次尝试。
本来以为会觉得很不习惯但没想到的是鱼皮的甘甜和鸡蛋的滑嫩居然相得益彰。
鸡蛋应该是经过特别挑选的没有一点腥味反而特别的鲜嫩在给鱼皮提鲜的同时还增加了爽滑的口感十分的适口。
嚼完嘴里的河豚皮刘芒咂巴着嘴一股微微的麻感就从舌根处升起整条舌头好像消失了让人的口腔里产生了一种空荡荡的错觉。
这股麻感来得快也去得快仅仅只是一瞬间就消失了就好像被轻微的电流刺激了一下让人的味觉神经舒爽无比。
“毒素是我特意留的噢刘芒君还满意吗？”井田怀树像个小孩一样朝刘芒挤了挤眼睛脸上有些微微的得意。
“非常的不错！”刘芒赞叹一声：“怀树大师如果我没猜错的话下一道菜一定是烤或者炸吧？”
“咦？让你猜到了！”井田怀树有些吃惊：“我本来以为你会说是刺身的。”
“我一开始也准备说刺身的因为这道菜品是前菜目的是打开味觉激发人的食欲好为下一道菜品做铺垫。”刘芒也笑了起来。
“不过我再仔细想了想就否决了。因为菜品中刻意留下的毒素让人的唾液分泌的很旺盛这个时候就需要一道味道浓厚的菜品来缓解了。相比清淡的刺身——烤或炸才是最合适的。”
“哈哈！能为刘芒君这样的神级客人做菜才是最令人兴奋的事情。”看到刘芒立刻就猜到他接下来的菜品井田怀树开怀大笑起来。
“老爷子什么才叫神级客人？”在一个90多岁高龄的大师面前一向口无遮拦的五眼也拘谨起来。
“我这店里开业至今来过很多人有著名的影星、球星、甚至连美国的总统和东瀛的首相都是我店里的常客。但在我眼里他们都算不上是神级的食客。”
“哦那要怎么样才算是神级的客人呢？”刘芒一下就来了兴趣。
“懂我。”井田怀树竖起一根手指：“有时候那些口口声声说我有钱不怕你贵的客人真是让人受不了啊。”
“懂我？”刘芒明白过来。
这点他也能感同身受一个好的厨师遇到一个懂他的食客就像伯牙遇到子期一般那是一种悻悻相惜志同道合的喜悦。
这也是为什么刘芒遇到林萧马上就能成为最好朋友的原因——人生在世朋友易得可知己难寻啊。
“刘芒君我的店里有十个座位却从来都只对外开放八个你知道为什么吗？”井田怀树接着说道。
“为什么？”这下不止刘芒连站在井田怀树身边的次郎也同样好奇的问道。
从十几岁跟着父亲学徒开始井田次郎就一直在纠结这个问题。
他一直想不通有时候明明可以多接待两位客人可父亲还是以满座为由将客人往外赶这是倒底是为什么呢？
“因为这两个座位是为我的老朋友也为那些懂我的人留的我怕他们过来吃饭会为预定不到座位而烦恼。”说到这井田怀树的脸上露出一丝伤感。
“可惜啊随着年纪越来越大以前的老朋友很多都过世了懂我的人也越来越少。那两个座位也再没有人坐过了。”
听到这话刘芒的鼻头有些发酸也越加敬佩起眼前的这位老人来。
什么是厨神？这才是真正的厨神！
可以几十年窝在一家小店兢兢业业不为名不为利只追求于自己钟情的事业。为了能让懂自己的客人不用等待就可以吃上自己烹饪的料理而始终留着两个座位。这种境界早已经超出了美食本身吧……
“看来我要学的东西还很多啊！”刘芒心里默念道。(未完待续。)【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】