几个小时渔船上冷库堆积的鲻鱼起码上万斤。卫航才现这一带海域的鲻鱼资源原来那么丰富。经过这段时间的捕捞渔船外面依旧是鱼海数量不减反增。
“先回去明天制作乌鱼子晚上我们继续。”卫航对大家说道。
回到码头已经半夜十二点多大家赶紧回去冲个凉睡觉。那些海鱼先留在渔船的冷库不会有任何问题的。人家出海大半个月甚至一个月得到的收获摆在冷库那么久都没有问题他们就放一晚上能出什么差错？
次日卫航找上老村长让他老人家帮忙找几个人帮忙男女都要。男人主要负责宰鱼完整地将鲻鱼肚子里面的卵巢取出妇女负责晾晒。
同时也给大家传达一个消息谁要鲻鱼的尽管来拿。
老村长没有推迟马上找来了七八个人男女各半。男的村民都上了年纪重活干不了但宰鱼还是没有问题的。而且这些人都是有经验的人开鱼肚之类的工作相当熟手。
“小航你要的就是我们完整将这东西取出来吧？”
一个五十多岁的村民将话说完已经将鱼肚破开用手在里面一抠一个杯子粗大里面充满鱼卵的梭型卵巢完整地取了出来。
卫航接过来现一点破坏都没有包裹在鱼卵外面的白膜没有破坏让里面的鱼卵得到很好的保存。
“没有错！正是这样。”
其他三个男人也清楚该怎么做了一个个埋头苦干起来卫航可是给他们两百每天的薪水不能怠工呀！
“这些取出来后你们先将它们缜密漂清除去附带物。”卫航对几个妇女说道。
这些工作对心灵手巧的妇女来说根本没有压力甚至比卫航做得更好。
张勇等人则是负责将鱼肉晾晒跟乌鱼子晾晒的方式不一样。咸鱼干当然是放到烈日之下暴晒。乌鱼子则是先经过暴晒然后需要阴干可以有风但不能直接露在阳光下。
也有不少村民过来顺手拿走一两条取掉卵巢的鲻鱼权当中午一道菜。尽管卫航没有限制大家领走的数量但几乎没有拿多的原因正是卫航所想的那样。靠海的人没有必要藏那么多鱼自己吃海上新鲜的多的是。
“小家伙不要在这里玩都走。”老村长将那些孩子们赶走。
卫航则是出钱请他们到小卖部吃零食这回再也没有小孩子打扰了。
“这么多鱼真够忙一大天了。”
“要不我再去找两个人帮忙吧！”卫航建议望着那么多鲻鱼。
“不用再找了我们几个也有空虽然没什么本领但宰鱼还是手到擒来的。”方振他们说道。
晒点鱼干也不用那么多人的。那么多鱼肉他们也有点苦恼终于现东西一旦多起来也是麻烦。这要是让他们弄回家先不说要花的力气弄回去家里人恐怕得吃上一年半载吧？
卫航则是安慰他们弄回去可以分给一些乡亲们呀！博个好感也好呀！
人多好办事方振他们加入后进度确实快了不少。
“都挑好了？”卫航询问道。
“分雄雌鱼又不是很难哪能耽搁很多时间？”成叔笑道。
雄鱼没有鱼卵这是常识所以第一步是将雌鱼分出来以备加工雄鱼则是放进泡沫箱加冰、撒盐封箱运给黄利生。
雌性乌鱼开肚后取出其卵巢漂洗干净后以食盐餣渍脱水去腥然后经过曝晒、阴干程序即可。
加工程序看似简单但实际操作并不容易盐的用量过多会咸苦太少又不行；曝晒、阴干的控制全凭经验压的札实够硬够干才好吃不够干则易霉变质。
“啧啧！鱼卵居然还能这样做长见识了。”一个围观的村民啧啧称奇。
其他人同样感觉新鲜以前捉到这种鱼现那么多鱼卵通常都是扔掉。如今看来这才是真正的宝贝以前是有眼无珠了。
得知卫航捕捞到不少鲻鱼准备制作乌鱼子老胡连忙预定下来要一口吞下卫航这批货。然而古言吉跟赵文昌听到消息也当场表示高价收购。
卫航心里暗暗遗憾：可惜不是冬至的鲻鱼雌鱼的鱼卵还不算丰满制作出来的乌鱼子就算不上顶级。
“村长你不拿条回去清蒸？”卫航笑道。
“也好你这那么多也就不跟你客气尝尝鲜也好。”老村长笑眯眯地说道。
他小孙女拉着贝儿的手走过来两个丫头年纪差不多算是村里的好姐妹。刚才两人到卫航家要找妈妈卫兰又带她们翻了一遍冰箱。
“爷爷！给你吃一口雪糕可好吃了。”村长的小孙女献宝一样将雪糕拿出来分享。
老村长呵呵一笑：“又去你卫伯伯家了吧？小孩子以后不要吃太多冷的东西。”
“航子要是我们也捉到这种鱼你要不要？”一个村民忽然问道。
卫航下意识地回答：“要呀！最好就是雌鱼或者说这东西。”
他指着已经处理好的鲻鱼卵巢鱼身给他也是麻烦都不知道怎么处理好所以最好就是村民自己消化掉鱼身。他没有相关的工厂机器不然可以做成罐头鱼之类。加上这里经济不达饭店都没有几家不然可以销售给低级酒楼、饭店、大排档等。
“那好今晚我们也试一试要是没有月亮捉这种鱼也不难。”那村民开口道。
鲻鱼具有趋光的特性在没有月亮的黑夜退潮时位于港湾处支起电灯引诱鲻苗游至灯光处然后用预先安放好的定置鱼苗网捕起这样的方法诱捕鲻苗不仅捕获量大成本低花费劳动力少。
在以前这种方法还能捉到不少现在渔人湾鱼资源少了很多也不知道效果如何。
其他人同样动了心思反正晚上没有事做不妨出来碰碰运气。
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