大山村真的是穷怕了村民们渴望过上吃饱穿满孩子个个都能上学读书的美好日子。
狗蛋买了辆拖拉机隔三差五去镇上购置些物品可不就是为了稍微提升下村民们的生活水准吗？
“居士你先起来贫道若能帮到村民自然不会有所吝惜。”玄微上前搀扶道。
“玄微道长俺明天就去找村长让他带领村民开始酿酒！”狗蛋涨红着脸相当激动地说道。
玄微细想了下摆手说道：“居士不要心急贫道觉得此事可以过段时间再告诉村民。我们先试着酿一下桑葚酒如果成品质量不错并且有市场需求再号召村民也不迟。”
“玄微道长您说得对都依道长您！”狗蛋憨憨地应道。
如果试酿的桑葚酒惨不忍睹或者根本没有人愿意花钱买那提前告诉村民等于是令他们白高兴一场。
“贫道这里需要一些酿酒的器具和材料唯有劳烦居士准备了。”玄微继续说道。
巧妇难为无米之炊大山观内没有玄微需要的东西他就算想酿酒也是无从下手。
“道长您说需要什么俺立马去准备！”狗蛋拍着胸脯说道那架势简直恨不得替玄微上九天揽月下五洋捉鳖。
“无需那么着急居士明日将贫道需要的东西凑齐便可都是些寻常的东西村子里应该都有。”玄微轻声安抚道紧接着报出一串所需的东西。
“土坛子、冰糖、酵母……俺记住了！”狗蛋掰着手指重复了一遍玄微所需的东西。
正如玄微所说这些东西都比较常见在大山村里就能够凑齐。
“哦对了酿酒还需要不少的野桑葚居士不妨问小美讨要一部分届时酿完酒后可以一并拿到镇上去试卖。”玄微补充道。
“好咧！”狗蛋满口应下。
饶是玄微一再强调不急狗蛋还是风风火火地下山了不出意外估计他今晚不把东西凑齐是睡不着觉了。
……
果不其然第二天清晨玄微正在庭院背诵经文狗蛋挑着两个大篮子来到了大山观。
“玄微道长您还没吃早饭吧？俺从家里带了刚蒸熟的馒头您吃两个？”狗蛋不无讨好地说道。
“那便多谢居士了！”玄微轻拱手谢道。
如果玄微不接受狗蛋的好意没准这老实人会在一旁坐立难安呢！
热乎乎的馒头软糯可口的稀饭外加一些自家腌制的咸菜吃着可谓是相当舒坦。
吃饱喝足玄微起身说道：“居士你先去打一桶水来。”
狗蛋正等着玄微吩咐这不玄微一开口他便利索地跑去打水了。
不多时狗蛋搬着满满的一桶水放在玄微的身前。
“玄微道长接下来俺需要怎么做？”狗蛋心急道。
“把野桑葚放入水中清洗注意动作要轻千万别用手去搓否则桑葚的果皮会破。一点一点透洗少量多次也没关系。”玄微指示道。
狗蛋按照玄微的指示抄起一把野桑葚放入水中清洗也是难为这大手大脚的糙汉子了让他动作轻柔地清洗桑葚果简直比干力气活还费劲。
足足花了大半个小时狗蛋才堪堪将所有的野桑葚洗净。
“呼玄微道长所有的果子都洗干净了。”狗蛋擦了擦额头的汗水开口说道。
玄微点了点头伸出手掌感受了下此刻的日光太阳刚刚升起没多久阳光尚不是很充足。
“现在的阳光还不算毒辣正好合适。居士你把洗净的野桑葚倒在筛网上等上面的水气彻底风干。”玄微对着狗蛋说道。
狗蛋一边照做一边颇为费解地询问道：“道长既然要风干为什么不等日头好一些再晒？”
“太阳光太猛容易把果子的汁液也给蒸发掉而且高温会加剧果液发酵导致酿出来的酒产生浑浊、味道偏酸。”玄微耐心地解释道。
“这样啊没想到这里面还有如此之多的门道！”狗蛋不明觉厉道。
单就前期准备工作就有那么多的讲究也难怪这野桑葚遍地都是可大山村祖祖辈辈愣是没有人成功将其酿成果酒。
好不容易等到野桑葚风干玄微取出酵母调配起发酵液。
发酵液的浓度和剂量将决定后期的果酒质量是以唯独这一环玄微必须得亲力亲为。
“居士准备好坛子将野桑葚倒入其中然后进行搅拌务必确保果肉破碎。”玄微趁着调配发酵液的空隙说道。
狗蛋完全不能理解为啥之前要小心翼翼地清洗野桑葚连果皮都不能弄破现在却需要将风干的果子系数破碎这难道不是多此一举？
不过无法理解归无法理解他相信按照玄微的指示去做肯定不会有错就是了。
等玄微准备好发酵液狗蛋这边亦差不多将所有果肉破碎完毕。
“等会贫道会将发酵液缓缓倒入坛中居士你趁机放入冰糖并用干净的棍子进行搅拌。”玄微说道。
桑葚酒发酵一定要加糖否则发酵好的桑酒不但会有浓烈的中药味还苦涩难饮加入冰糖无疑是最佳首选。
“玄微道长俺准备好了！”狗蛋一手握着棍子一手拿着冰糖一副严阵以待的模样。
随着发酵液的倒入发酵过程瞬间启动一股热气从坛内涌出同时还能听到里面的气泡破裂声。
狗蛋眼疾手快地将冰糖分批洒入而后卖力地搅动起来。
搅拌的目的在于让材料更好地混合在一起让发酵过程更加完美将野桑葚的营养价值得到充分释放。
“差不多了可以封口了。玄微等了一会开口说道。
搅得手臂发酸的狗蛋立马抽出棍子准备对土坛子进行封口。
“居士发酵时会产生大量的二氧化碳气体需要将其释放出来且酵母的生长需要氧气所以不可将坛口封死。等到发酵稳定以后再把坛口封死避免坛内染上杂菌。”玄微突然想到一点赶紧提醒道。
“这个俺知道俺娘腌咸菜时就是这样做的！”狗蛋挠了挠脑袋道。
时间已经不早估摸着来上课的孩童们马上就到了玄微当下说道：“这个土坛子还请居士搬到道观内的角落处安放好等过个一两天发酵结束后过滤澄清这桑葚酒也就大功告成了！”
狗蛋乐呵呵地抱起土坛子那傻笑的模样像极了抱着一个娃儿。【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】