她先把蛏子干泡发用沸水淖一遍洗干净里面的泥沙剁成肉糜。又让其中一个御厨取来新鲜的虾子剥掉壳去掉虾线也切成小小的丁备用。
米洗净和水放入砂锅中煮成白粥再依次放入蛏子肉糜、虾仁丁还有一些火腿丁下锅用小火炖煮。因着今天下午让小补天石给小皇子治疗过了知道他的肠胃能够承受这些食材才放入如此丰富的食材的。煮好后为了让粥的口感层次更加丰富在起锅的时候上面撒了一些压成粉末的炒花生米淋上麻油调香。
整个过程余小草并没有避着御厨们遇到他们有人提问还会耐心地为他们解惑。御厨们对这个能做出稀奇古怪菜式的小姑娘印象更是好了几分。这些平日里除了宫里的主子们谁都不放在眼中的老御厨在神态举止间对余小草多了几分热切和敬意。
当晚宫里的三大巨头吃得很开心。据说皇后娘娘对卤猪蹄情有独钟；皇上喜欢卤香肘对卤猪头也挺感兴趣的可惜太上皇吃独食只小气地给他尝了几块而已；太上皇吃了大半盘的卤猪头红油耳丝也快吃光光了剩下的也不舍得赏给太监宫女吃让人小心地打包起来放进了冰窖中冻着说是下顿再吃。
小主子也挺满意的海鲜粥喝了两小碗还不过瘾蛏子炖蛋也吃了一盅撑得让宫女陪着在房间里溜达了好几圈才敢睡下。太医们都惊奇小皇子的恢复能力平日里最轻的痢疾也要好几天才能痊愈这才不到两天的时间竟然好得差不多了连药都给断了。难道余家小姑娘的偏房疗效居然这么好？对余小草心怀不满的王太医也不得不佩服她的偏房和食疗之法。
余小草在宫中的这几日几乎每日都要到御膳房中亲手做两道太上皇点的菜像什么锅包肉啦炸肉段啦酸菜白肉血肠啦……吃得太上皇灰常灰常满意说比他吃过的所有东北菜都要地道好吃。太上皇为了寻找家乡的味道曾白龙鱼服到东北可前世那些记忆中的味道却没有得到满足一直引以为憾。
余小草会做东北菜是有原因的。前世她妈妈是东北人在妈妈没过世的时候家里条件还算不错经常做些东北地道的家常菜给她吃她在厨房帮忙的时候学到了东北菜的精髓。好些年了重新拾起这些记忆深处的菜肴感触颇深那是妈妈的味道心灵深处的回忆……
她把她会的东北菜整理出来一一教会了御膳房里的厨子。师傅领进门修行在个人谁做的东北菜更合太上皇口味些就靠各自的天分了。
小皇子有马齿苋糖块再加上余小草变着花样的食疗身体渐渐康复。余小草在御膳房捣腾出一些新鲜的小零食例如动物形状的饼干啦带果酱夹心的小蛋糕啦羊奶布丁啦还有小蛋挞什么的。几乎一天一个样不带重复的。
小皇子能下地后几乎天天摇着尾巴跟在余小草的身后见到她比见到父皇和母后还高兴和殷切。皇后娘娘看了心中酸酸的皇上笑骂他是个吃货、小白眼狼……
进宫第六日小皇子的病在众太医的复诊中宣布已经痊愈了。余小草也功成身退带着皇上和皇后娘娘赏赐的价值不菲的东西出宫了。小皇子依依不舍地送出了景阳宫挥着小爪子期待她下次的到来。
没进宫之前余小草就惦记着府城了那座地势不错的房子空着实在可惜了。现在她终于想好了在府城开个卤菜店走平民路线只留一间铺子卖烧鸡和烤鸭之类的。
不过目前最让她头痛的就是食材了。去年的蝗灾府城那边虽然不是重灾区可受灾也挺严重的庄稼十不存一减产严重。没有粮食那些养猪养鸡的人家在冬天来临之际早早就把家畜家禽给处理了。
开春虽说风调雨顺水草丰茂的可养家畜家禽光用野草怎么可能长肉？春天正是青黄不接的时候许多百姓人吃饭都成问题了哪有余粮养猪养鸡。家畜家禽出现了断层如果她想把卤菜店开起来的话那就要从现在起开始养鸡养猪。可家中有一百多亩地需要照料还有蔬菜那一摊子再大面积的养猪养鸡的话只怕人手不凑手……
思来想去她终于有了决断。写信回去让把她送到京城就回去的老爹找村长在山脚下买一块坡地盖个养猪场。养猪场的图纸她也都画好了一同寄了回去。
现在春耕刚结束三个舅舅不太忙让他们帮忙去没有受灾的村镇市集去抓猪崽子能买多少就买多少先分散地养在相熟的人家中余家提供食物。等养猪场盖好了不至于没有猪崽子养。
至于养猪的人手她也想好了。现在码头上的生意不好可以让小莲带着大舅母和她的小女儿一同把养猪场的摊子给接下来。至于报酬如果大舅母顾及亲戚的面子不好意思要钱的话等猪出栏的时候可以分她两头大肥猪。现在缺少粮食养猪的少猪肉的价格肯定会居高不下一直持续到明年。两头大肥猪至少能卖上几十两银子呢！！
一封厚厚的信送到了东山村余海的手中。对于闺女的计划余家上下几乎无条件的支持。养猪场的地很快批了下来余海带着村里的精壮劳动力用石头砌成的高高的围墙把地圈了起来。猪圈的构造简单就是一溜低矮的石头矮墙上面搭个木头防雨雪的木头棚子中间隔成一个个小间总共有四十个这样的猪圈。围墙内还盖了两间晚上看猪人住的房子用石头砌成的里面盘了炕很坚固耐用。
余小草归心似箭可她暂时还不能离开京城。因为小弟的周岁生辰快要到了干爹干娘对她跟对亲闺女一样。她进宫的那几日干娘担心得吃不好睡不着嘴上起了一圈燎泡人也瘦了一圈。她错过了小麟麟的百日如果他的抓周大事再不参加的话就说不过去了。
很快到了房浩麟小盆友的抓周盛会。因着房子镇近今年很是得皇上的宠信和重用除了相熟的亲朋好友外不请自来的同僚也不少。
朱俊阳一大早就来了他现在正在厨房里很苦逼地被余小草抓了壮丁。他、刘总管和带过来的两个侍卫一人抱着一个大瓷盆拼命地打着奶油呢！
不错余小草准备送给小麟麟的生日礼物就是一个超级巨大的三层生日蛋糕。做生日蛋糕怎么可能缺得了奶油呢？在大明朝要是能买到奶油的话那可就玄幻了。买不到咱可以自制呀！！
在御膳房的时候余小草发现居然有牛奶。据说奶牛还是皇上没登基的时候从国外捣腾回来的养在京郊的庄子上供应宫里主子们奶制品。
余小草求了皇后娘娘从御膳房弄来了不少牛奶。做奶油的原料牛奶是不可缺少的还需要鸡蛋、食用油和白糖等。除了牛奶其他都好弄。
制作奶油需要不停地高速地搅拌余小草本来是打算向干爹借几个护卫大哥的。谁曾想朱俊阳自动送上门来免费劳动力不用白不用。
余小草取了几个解释的大瓷盆每个里面先放上蛋清让朱俊阳他们不停地按照同一个方向搅拌。几个武功高强打遍京城鲜有敌手的高手们木着一张脸在余小草的指挥下不停地搅拌着手中的竹制搅拌器。
等蛋清打出很多泡沫时余小草喊了停在盆子里加入一定比例的牛奶、油和糖后继续让他们搅拌。朱俊阳狠狠地瞪了她一眼如果不是期待着她做的新鲜食物他早就撂挑子不干了。敢指使郡王爷帮着干活胆儿挺肥的嘛！！朱俊阳泄愤似的拼命搅拌着手中的打蛋器。
余小草见他干得“卖力”重点提出表扬其他人向他学习发扬不怕苦不怕累的光荣传统。刘福生总管一脸苦笑心道：我的小祖宗啊你就别再火上浇油了没看到郡王爷脸黑得快要滴下墨汁了吗？主子的暴脾气来了可比洪水猛兽还要可怕啊！
余小草见朱俊阳手中的瓷盆里已经比较粘稠了忙喊停又加入一定比例的牛奶、油和糖笑眯眯地鼓励了他两句示意继续搅拌。
在四人制作奶油的空当余小草已经把蛋糕做了出来分三层放入了简易的烤箱中让樱桃看着火候。她继续指挥阳郡王他们打奶油。
又放了两次牛奶、油和糖之后余小草看到很粘稠了。她从朱俊阳手中接过打蛋器轻轻挑起奶油见它不再往下低落便宣告奶油制作完成。
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