一顿早餐吃完, 两人便又去了燕京的景点逛逛玩玩。今天是年三十, 很多人早就回了老家，原本拥挤的景点就显得清爽多了。
这个季节, 燕京正午的太阳就是个纸老虎，半遮半掩在云层里，带不来丝毫的温暖。走大街上, 迎面的寒风迎面而来, 温暖不太适应这里的寒冷，鼻尖儿都红红的。
可即使如此，和江源在一起，依然觉得很开心。连这冬天的寒冷，都觉得并不难以忍受
看看时间, 已经是中午的饭点了。
江源道“天冷，要不我们去找个好点的餐厅吃饭吧，你也舒服点。”
温暖点了点头, 随着江源往景区外面走。穿过一个小巷子的子时候，忽然闻到一股浓郁的卤香味, 徇香望去，只见巷子的转角边上支起了个小摊子。摊上支着口大铁锅, 猪肺、猪肠、猪五花、香干全卤在一起，满满一大锅，咕噜咕噜地煮着, 正腾着袅袅的热气。锅子的边缘, 密密地围子一圈火烧, 一半浸在色泽赤浓的卤水里，半露在外头却也是早就吃透了汤里的味道。
“是卤煮火烧”
卤煮火烧，温暖在网上的视频里看过一些，当时就想尝一尝。不知道为什么，崇闲市却没怎么看到过这种小吃，就连以品种丰富著称的学林路美食街上都没有。
摊主是个六十多岁的老人，见有人走近便吆喝了起来“卤煮火烧喽，热呼呼的卤煮有位子喽”
江源问道“想吃”
温暖猛地点头。
江源便扬声道“老板，来两碗”
小摊边上有两张简易桌，一桌已经坐满了人。另一桌上坐了两位年纪相仿的姑娘，温暖便和她们拼桌而坐。本来嘛，这种小摊上就没那么多的讲究，大家也习惯拼桌。
温暖坐的位置正好面对着锅的，能看到白色的热气腾起，为这寒冷的冬季增添了几分暖意。食物在锅里咕噜咕噜慢煮的声音，仿佛是在召唤食客的到来。
“辣椒、香菜要吗”
“要。”
“要”
江源和温暖几乎是异口同时，应罢后互看一眼，相视而笑了起来。
“真默契，口味也一样。”老板说话间，已经夹起了个火烧，放在案几上，手起刀落“嚓嚓”几下，便把火烧切成了菱形的小块，大刀一揽丢进旁边的白瓷碗里。再捞出一块炸豆干，照就也是用井字刀切成菱块，丢到碗里。
“肥肠多点，猪肺少点”
听到温暖喊了的话，那老板点了点头，果然就从锅里挥出一长条已经卤得透透的，正滴溜溜地落着汤水的肥肠。肥肠刚落到案几上，几个刀光过后，便切成了一段段。接着又是五花肉、猪肺依次切好装碗，再在碗里洒上一把碧绿新鲜的香菜碎，淋上一勺红亮的辣椒油，再放上一勺蒜蓉，最后从大锅里舀上一大瓢熬得香香的浓汤浇到上面即可。
老板把卤煮火烧端上桌，叮嘱道“不够辣您只管开口，我再给您加”
“谢谢”
一大碗的卤煮火烧，汤浓味香，腾着热气，摆在面前光是看着都觉得食欲大增。
温暖抽出一次性筷子，在碗里搅了搅，让辣椒、蒜蓉和汤更均匀地调合。再接着，便是大块朵颐了。
肥肠处理得很干净，没有一点异味。吃在嘴里，汤汁四益。虽然煮得久，却还保留了一点嚼劲。
猪肺，温暖并不是特别喜欢，因为这玩意比大肠更难处理，手艺稍差，味道就做得不吃。但是这里的猪肺做的不错，吃起来有点像猪血的感觉，只是比血更有嚼头一些，口感很柔软，温暖一连吃了三片，都有点后悔刚才减了量。
猪五花肥瘦相间，虽然比起温暖在肉夹馍里用的拉雅黑毛猪肉来说，差了好几个档次，但是味道也还不错。出门在外，吃的就是当地的特色，合口就即可也不能要求高。
再喝口汤，汤的味道很浓，不过以温暖的口感来说，稍稍有些偏盐了些。
一碗卤煮，有荤有素，还有主食，热呼呼的一碗吃完肚子就饱了，暖意从嘴进到胃，又从胃扩散到周身。舒坦
这时，拼桌的其中一位女生道了句“五花肉的味道差了点，没有我在崇闲吃的肉夹馍里的肉好。”
温暖突然听到“肉夹馍”这几字，便下意识地想着不会是我卖的吧
果然紧接着就听对方道“就是温暖小吃铺卖的肉夹馍很有名的，连大明星都推荐呢。”
另一个女孩见他说得夸张，有点不太相信“真的假的这家的卤煮我从小吃到大，五花肉煮得已经够好的了，比这不好我怎么那么不信呢”
“表姐，我说得都是真的那家的肉夹馍真的超级超级好吃我跟我室友经常去吃，特别我室友，她以前脱发可严重了，自从吃过肉夹馍之后头发都变得乌黑飘逸了。可惜，离得远不好携带，不然我一定带一份给你尝尝。”
“我去，这么夸张难道是用神仙猪的肉做的”
好端端的在外头吃点小吃，却又被人当面议论。这种感觉好吧，荣幸至少说明有点名气了。
“老板结帐。”
温暖和江源刚起身准备付钱走人，拼桌的女生忽然认出了温暖“你是那个卖肉夹馍的老板”
温暖“呃”
“我去买肉夹馍的时候，看过你几次。最开始都是你在做馍，后来生意做大了，就没再看到你了。”
温暖尴尬地笑着“事情多了，忙不过来喽。这都能碰上，真的好巧”
“正好，你给我表姐讲讲你家的猪肉到底是什么品种，又是怎么煮的，怎么会那么好吃我跟姐说，姐还不相信有那么美味的猪肉呢。”
“呃，这个商业机密”
简单地说了两句话，江源和温暖便离开了。倒是没有就自己肉夹馍是否比卤煮火烧更好吃的问题去纠结太多。
中华美食博大精深，随便街头巷尾的一个小摊上售卖的小吃可能都有上千年的历史。很多小吃的存在，已经不单单是好不好吃的问题，往大里说，那是一种文化的传承，往小的说，对很多人而言也代表了往昔的回忆，有情怀在内。因此，也没有必要去争论谁更胜一筹。【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】