“单师傅菜心准备好了吗？拿过来吧。”刘芒将见到锅中的清汤已经准备好说道。
“准备好了。”单简马上端过一些微焯之后用清水漂冷去尽菜腥后的白菜心。
刘芒用漏勺盛装着白菜心将锅中调制好的清汤一遍遍的浇淋上去。
这道‘开水白菜’现在已经成为楼上楼一等一的头牌菜式想要前来品尝的人络绎不绝。但是由于所用清汤制作的复杂还须要提前三天预定。
烫好后的菜心盛入汤碗中刘芒再次浇上高汤没过菜心这道菜品就完成了。
“菜都上齐了吧？”刘芒拿过一块帕子擦了擦手问道。
“齐了。”五眼点点头：“那两个老头正吃不亦乐乎呢。”
“行我再做一个菜就去陪师父喝酒。”刘芒说完走到水箱边指着里面一条三斤左右的草鱼：“小五帮我把鱼杀了师父的口味比较重我来做道‘麻辣藤椒鱼’。”
“麻辣藤椒鱼？刚好我也喜欢！”五眼一听连忙用网兜将鱼从水箱中捞出来。
“单师傅上次从云南买回来的‘象鼻辣’还有吗？”
“象鼻辣？有是有不过你要拿它来做‘麻辣藤椒鱼’？是不是太辣了一点？”单简诧异道。
“嗯我师父的味觉已经慢慢退化了需要一些特别的东西刺激一下。”刘芒点点头回道。
无怪单简一脸惊诧象鼻辣又叫涮涮辣是野生小米辣的一个变种傣语名叫“嘛苤胀线”。它的颜色鲜艳闻之辣味扑鼻产自我国的西双版纳附近。
据说那里出没的大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上就会辣得狂奔不止鼻子不停的甩动象鼻辣便因此而得名。
世界上公认的辣椒是印度的魔鬼椒但是这种象鼻辣比印度的魔鬼椒更胜一筹辣度达到了惊人的400多万斯科维尔是真正的辣椒之王。
这种辣椒是今年才被媒体报道的以前一直默默无闻。刘芒听到这个消息立刻吩咐楼上楼采购了一批。一部分移栽进空间剩下的都留在楼上楼的厨房里。
刘芒试着用这种辣椒做过菜发现它的辣味极强、辛味独特、对肠胃伤害小特别适合用来制作川菜、湘菜等一些重口味的菜。
五眼将鱼杀好刘芒接了过来先用快刀切下鱼身两侧的腩肉然后片成大块的薄片。
接着用盐、胡椒调味再加入淀粉、鸡蛋清用手朝一个方向迅速搅动。
这道工序叫做‘上浆’用这种方法做出来的鱼片才能嫩滑无比入口即化。
热锅下一点油放入少量剁碎的豆瓣酱、姜米、葱段爆香接着加入调制好的高汤。
这种高汤也很有讲究是刘芒特别炖制的。里面加入了野山参、枸杞、淮山等几味中药用老母鸡、火腿吊制而成。在楼上楼一般制作特别高档的菜肴才会使用。
待到锅中的汤汁沸腾关键的步骤来了。刘芒打开一个玻璃罐用镊子夹出一个象鼻辣。
象鼻辣倒底有多辣这个时候就能看得出来。因为它辣到你不敢用手去触碰。
五眼曾经有一次拿完这个辣椒没洗手就去上厕所结果有三天的时间都是捂着裆部在痛苦中渡过的。
刘芒用镊子将辣椒戳了一个小孔然后夹着在锅中的汤汁中涮了几下。
别小看只是轻轻几下汤汁的味道马上会变得鲜辣这可比放入普通的辣椒要辣多了。
象鼻辣在锅中涮完刘芒将鱼片倒了下去稍微搅拌一下马上出锅整个过程不超过三秒。
现在的鱼片虽然没有全熟但还差最后一道工序。
盛入盘中的鱼片撒上蒜蓉、葱花和新鲜的藤椒粒然后一大勺滚烫的热油就浇了上去。
这个时候盘中的鱼片发出吱吱的响声热油的温度彻底将鱼片烹熟这道‘麻辣藤椒鱼’就做好了。
刘芒端着这道菜品和五眼来到包厢发现不语和韩少白已经喝上了。
“来！来！来！乖徒儿！陪师父喝一杯。”不语招呼道。
“小刘子你这酒从哪弄的？能不能也给我弄点？要多少钱你自己开。”韩少白一口抽干杯中的酒液美滋滋的舔了一下嘴唇说道。
“要什么钱？师叔喜欢的话尽管敞开了喝喝完我再送你几坛。”刘芒笑道。
今天酒桌上喝的是空间出产的猴儿酒经过一段时间的窖藏这种酒的味道越加的醇厚。只是轻轻一吸那股馥郁的酒气就一个劲的往鼻腔里钻仿佛有型有质一般。
“麻沸鱼？”不语看着刘芒手里端着的菜品顿时眼前一亮：“我就说嘛我的徒弟怎么会不知道我的口味？刚才的菜好吃是好吃就是太清淡了一点。”
“那是你的舌头已经废掉了好吧！这些菜才是真正的人间美味！”韩少白有些不忿：“比如这道‘开水白菜’就深得中华厨艺之精髓于平淡之处见功夫。”
“嘿嘿……”不语微微一笑也不争辩而是将筷子伸向桌上的鱼片。
他们俩师兄已经和好如初过往的芥蒂早就烟消云散了。
夹起一块鱼片送入口中轻轻一咀嚼不语马上大叫一声：“好吃！够味！”
鱼片先麻后辣即使不语的味觉已经退化了不少但依然能感受到这道菜品中的蓬勃辣意。
并且不语的味觉虽然退化了可口中的触感还是有的这种鱼片的爽滑程度简直让人吃惊。只是轻轻一抿就仿佛在舌尖上融化开来充分体现了制作者对火候的精准把握。
“咦？”韩少白有些诧异马上放下酒杯也夹了一块鱼片送到嘴中。
韩少白心里很清楚不语的味觉已经退化了能让他好吃到叫出声来的菜品那还真没有见过。
可鱼片入嘴还没来得及咬下韩少白马上就吐了出来端起桌上的水杯拼命漱起口：“臭小子你是故意整我吧？这道菜未免也太辣了！”
鱼片特别的辣仿佛送入嘴里的不是鱼片而是一坨烧红的木炭辣得韩少白面红耳赤。
“韩师叔我还没说完你就抢着吃了这道菜是我专门做给师父的。”刘芒有些尴尬的挠挠头说道。
“专门做给你师父吃的？”韩少白一想马上就明白过来：“刘芒你真是有心了！这道菜确实能讨得老鬼的欢心。”
“我师父的味觉已经退化了只有重口味的菜品才能刺激到味蕾于是我特意将这道菜做得奇辣无比。”
“辣椒吃多了可不好啊你就不怕你师父的后庭不保？”韩少白讪笑道。
“无妨这不是一般的辣椒。况且汤底我还加入了野山参等中草药来调和让它只具备辣味没有辣性。”
“看到没有？还是我徒儿懂我！”不语眼睛一翻又加起一块鱼片送入嘴中：“这段时间我跟你吃得什么哦清汤寡味！”
听了这话韩少白差点一头栽倒在地。为了弥补自己以前对不语的亏欠不语的一切用度他都是挑选最好的东西。
特别是吃的更是讲究又讲究。什么天九翅、黄唇鱼肚、一头鲍……差点将韩少白多年积攒下来的珍贵食材都吃了空。
并且这些珍贵的食材都是他自己亲手制作精益求精。为得就是能从不语口中听到一个好字。
结果到头来忙活了半天却比不过刘芒一道普普通通的‘麻辣鱼’。
“哎！你真是天生一副穷酸命！”韩少白撇了撇嘴索性低头用调羹细细品尝起‘开水白菜’中的清汤来。
这一顿饭吃到下午三点刘芒才叫五眼送已经有些醉意的不语和韩少白去休息。
“老大……”五眼回来后找到刘芒搓着手一副欲言又止的表情。
“怎么了？”刘芒将桌上的人参包好这是他刚从空间取出的野山参准备送给不语和韩少白。
“我有件事情想和你说。”五眼吞吞吐吐道。
“说吧咱们兄弟还有什么话不能讲的？”刘芒有些奇怪这种作风可不像平时快言快语口无遮拦的五眼啊。
“我……我要结婚了。”
“啊？你要结婚了？和杨岩吗？”
“当然了不然还能有谁？”
“杨岩她同意了？”
“嗯同意了。虽说有点快但我觉得快有快的好。”
“这可是天大的好事啊！”刘芒兴奋的一拍五眼的肩膀：“没想到你还走到我前面！”
“可是老大结婚我钱不够啊！虽然杨岩说什么都不需要可我一个大男人总不能连结婚都要女方来操办吧？你能不能先借我点以后从我的工资里扣？”
听到五眼这句话刘芒狠狠一拍自己的脑门满脸愧疚：“是我的错！我都没关心过自己的兄弟！居然还要兄弟借钱结婚！”
“不是的老大！”五眼摇摇头：“你上次给我的钱还有不少呢。要不是急着结婚这些钱足够花了。”
“钱的事你不用操心我马上来安排你只管安安心心当你的新郎好了。”刘芒想了想：“你准备什么时候办婚礼？”
“一个月后吧我还得去见杨岩的父母。不过杨岩说了她的父母很开明也从节目上看到过我对我还算满意应该不会反对。”
“那就好。”刘芒点点头：“从明天起你就先不要上班了安安心心的准备婚前的事情剩下的我来替你安排。”
“没关系的我已经和杨岩说了婚礼一切从简请几个好朋友吃顿饭就行了。”
“那怎么行？结婚是人生的头等大事怎么能马虎？再说了杨岩是明星婚礼肯定要隆重一点。人家虽然嘴上同意但心里还是有些遗憾的。”
“好像也是……”五眼摸着头嘿嘿笑了起来。
“对了你们结婚后准备将家安在哪里?”刘芒又问道。
“杨岩也是江东人所以还是在老家居住吧。反正她暂时还不会退出娱乐圈要经常到处跑在哪都一样。江东的交通很方便环境也不错离父母又近是个不错的选择。”
“嗯我知道了。”刘芒摸了摸鼻子：“你现在去将手里的事情交接一下明天就不用来上班了。还有见人家父母的时候要大方一点该买的都要买不要怕花钱。”
“好的。”五眼应了一声去了。
等五眼走后刘芒笑了起来没想到五眼真的达成夙愿自己也挺替他高兴。只是这婚礼该怎么办呢？
刘芒来到财务室付静正在电脑前忙碌。
“刘总有什么事吗？”
“哦是这样的帮我打一千万到小五的账号上这笔钱不从楼上楼的总账上走从我的私人账户里扣除。”
“好的。”
转完账刘芒回到办公室拨通了李若男的电话：“若男告诉你一个好消息你的好闺蜜准备要和我的好兄弟结婚了。”
“呀！真的？”李若男先是一喜然后嗔怪起来：“这小妮子居然不第一个告诉我！”
“若男小五和我一起长大比亲兄弟还要亲。俗话说不是说长兄如父嘛所以这个婚礼我准备帮他操办。”
“嗯你的心意我明白而且这也是应该的。”李若男点点头：“那你想怎么办？”
“其实我也不太懂先一样样来吧。”刘芒思索了一下：“结婚首先得要买婚房吧江东现在最好的房产在哪里？”
“江东最好的地段在紫竹园不过那里的房子十年前就已经卖空了。现在只能寻找别的楼盘。对了婚期是什么时候？”
“一个月后。”
“一个月？时间很紧迫啊！要是买新房的话还需要装修一个月的时间肯定不够。”
“就没有别的办法了吗？花多少钱我都不在乎。”
“你让我想想应该有办法的。”李若男顿了顿：“这样吧我们集团新开发了一个高档的别墅小区如果你不忙我们一起去那看看？”
“没问题。”【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】