原电影里富贵象拔的做法描述只有很短的一个片段。
大概意思是先将象拔用乳酪和蜂蜜密封等半个月后再进行烹制。然后用人参炖煮的鸡汤做底上锅蒸。
刘芒一是没时间二是没有太多可供参考的东西所以只能用自己的方式来处理了。
于是密封象拔用的乳酪和蜂蜜被他替换成了卤水。用全程的微火只保持卤水的温度在50度左右。花了一天一夜的时间将味道完全渗透进猪拱中。
卤制好的猪拱切成半寸厚的片然后放入竹制的蒸笼。而蒸笼下方的锅里用的不是水而是事先用野山参和老母鸡煲制好过滤掉残渣的清汤。
刘芒这次也下足了本用来煲汤的野山参是一支五品叶。虽然外面市场上的价格要几十万但在他的空间里只能算是低档货色了。
野山参贵自然有它贵的道理一揭开盖子那股带着清凉的香气便弥漫着整个厨房让人的精神为之一振。
猪拱就在这鲜美的鸡汤锅中蒸制人参的香气完全渗透进其中使猪拱的味道更上一层楼。
在锅中用猛火蒸了半个小时刘芒揭开锅盖用筷子夹起一块尝了尝。
“嗯非常不错！”刘芒欣喜的点点头。
猪拱本身没有多少油脂里面饱含丰富的胶质现在将人参和鸡汤的味道渗透进去后吃起来口感更加的清爽。
这道菜的摆盘也十分有意思刘芒用心里美萝卜雕刻了几朵牡丹摆在盘中的周围。
牡丹在中国被称为富贵花这也更加契合这道菜品的主题。
“刘芒师傅这道菜一定又可以成为我们楼上楼的招牌菜。”单简也尝了一块说道。
“嗯就是成本有点大虽然可以用普通的人参替代但味道还是要逊色一点了。”刘芒回道。
端着这道‘富贵象拔’走进包厢包厢里的众人早就翘首以盼了。
“哇！这是用什么东西做的？”有了吃上道熊掌的经验众人未吃之前都纷纷猜测起来。
“难道是猪拱？”王勃夹起一块凑到眼前细细观看：“可是不对啊猪的鼻子哪有那么粗的？”
“你尝尝就知道了。”
“这香味真的好特别啊！”王勃吃之前先深深嗅了一口：“清清凉凉的感觉这是用了人参吧？”
“嗯是人参并且是长白山的野山参。”
“难怪！”王勃点点头一口咬下。
顿时嘴中充盈着人参的味道猪拱满含富有胶质的质地传递给牙齿的是q弹的口感真是越嚼越香。
“这……这不会真的是象拔吧！”王勃惊诧起来。
“我也尝尝看。”王丁全也夹起一块送到嘴边一咬：“嗯没有一点油腻感这卤水里放了什么？和人参的味道一结合简直太棒了。”
“是啊！太好吃了！刘芒师傅这到底是什么食材？”安迪也惊呼起来。
“这是猪的鼻子也叫猪拱！”刘芒笑道。
“不可能吧！猪拱哪有这么大的？”林安有些不相信。
盘中的猪拱是圆形的有人的一个巴掌大虽然上面有两个孔但一说是猪的鼻子大概没人能相信。
“难道又是用模具做的？这也太像了吧。”
“这是野猪的鼻子。”五眼解释起来：“为了做这一道菜我家老大特意去神农架找到一头野猪足足有四五百斤呢。”
“难怪！我说家猪的鼻子哪有那么大呢。”五眼这么一说众人这才明白过来。
“刘芒师傅你真是有心了。”王丁全端起酒杯：“感谢你为大家准备了如此丰盛的宴席。”
“应该的应该的。”刘芒和王丁全碰了一下杯端起酒一饮而尽。
这一顿饭吃得宾主尽欢……
第二天李若男兴冲冲的走进刘芒的办公室。
“刘芒你猜猜看有多少人在寻求和我们合作？”
“你是说想代理我们果酒的加盟商吧？”刘芒回答。
刘芒已经和李若男商量过了毕竟办酒厂不是开酒楼销售的渠道很重要所以还是走代理的方式比较合适。
“全国已经有400多家酒水公司来寻求合作了。”
“很正常这些明星们的宣传效应很大有一些人看中我的果酒想大赚一笔也很正常。”
“可惜啊现在酒厂的产量还上不去要是有足够的产品我们可以迅速的将渠道铺遍全国。”
“慢慢来嘛。果酒单单是发酵就需要很长的时间。我已经叫李富贵分批发酵了再过一段两个月每天都可以出新酒了。”
“嗯酒厂那边还需要一个信得过的人去坐镇。李富贵虽然老实但只适合管生产统领不了大局。”
“这个我已经考虑过了我准备叫小五去。”
“小五当然信得过了可是他不是要管理楼上楼吗？”
“楼上楼我来就行了酒厂交给小五去打理他也该有自己的一份事业了。”
正在刘芒和李若男商量的时候五眼急匆匆跑了进来。
“老大你看看谁来了？”
“师父！”当看到五眼身后那个老人后刘芒激动得从椅子上站了起来。
一段时间不见不语大变了一个样乱糟糟的头发梳理得整整齐齐。身上常穿的那件袄子不见了换上了一件黑色的唐装。整个人看起来满面红光精神矍铄。
“韩……韩师叔。”刘芒抓住不语的手刚要说话发现不语身后还跟着一个人正是韩少白。
“嗯……”韩少白似乎对这声师叔很是受用笑着点了点头。
“师父你们来怎么也不提前通知我一声？我好去接您啊！”
“接干嘛？我又不是不会走。”不语看着自己的爱徒：“你做的很不错没有辜负我的期望。”
“坐！坐吧！”刘芒扶着不语走到茶几前。
“这就是我徒弟媳妇吧？你小子眼光不错居然把李轻水的女儿给泡到手了。”不语打量了一下李若男笑眯眯道。
“大师……”李若男脸色微微一红：“我去给您泡茶。”
“师父您还没吃饭吧？我马上去做。”
“饭一会再吃今天我和你韩师叔来是想找你商量一件事的。”
“是什么事？您说。”
“有关满汉楼的事。”
“满汉楼？”【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】