“呃不是！”和服老人一愣：“是袁枚的《随园食单》。”
“不是啊。”五眼有些失望。
“《随园食单》？我看看。”一旁的刘芒说道。
“好的。”和服老人点点头从包里掏出一本封皮有些残破的书籍递给刘芒。
《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。他同时还是一位有着丰富经验的美食家。
书里系统地论述了中华南北菜点的各种特色甚至还被翻译成多国的文字远播海内外。
“嗯不错是清代的原版”刘芒粗略翻看了一下。虽然这本书的内容在中国烹饪界人尽皆知但还是很有收藏价值的。
“没问题。可以拿它来当赌注。”刘芒点点头将书籍递回给老人：“您想什么开始比斗？”
之所以同意用这本书当彩头除了刘芒喜欢这本书外更重要的一点是他想释放一个信号让大厅里的人明白自己到底想要什么东西。
“随时可以！”和服老人从背上卸下一个木箱重重的顿在地上：“关西石谷恒请多指教！”
石谷恒？这个名字一说出口大厅里立刻响起一片惊呼声。
“原来是他！他不是已经退隐多年了吗？”
“石谷恒可是关西料理流派的代表人物有他在胜负真的很难预料了。”
“没错！当年他可以是和怀树大师争夺过东瀛厨神称号的人现在他又到了什么样的高度？真的很让人期待啊！”
“完了！早知道石谷恒也会来我们应该早点报名的！”更有不少人暗暗懊悔道。
“次郎先生石谷恒很有名吗？”刘芒轻声朝旁边的井田次郎询问道。
“嗯非常有名早在二十年前他和家父争夺过厨神之位落败后就将店铺交给长子打理自己隐居起来真没想到今天也来了。”井田次郎解释道。
“哦……”刘芒走上前去：“老人家你想比什么？”
“我听说中华料理最重刀功和火候！所以我今天只和你比试一样东西！”石谷恒‘咔嚓’一声拉开木箱的箱盖露出里面长长短短的各种刀具：“刀法！”
“只比刀法吗？”刘芒眼睛眯了起来：“那怎么评判呢？我以前和人比斗的时候是去街上随机请路人回来在不知情下进行投票您看这种方法可以吗？”
“没必要这么麻烦刀法是很直观的我做上一遍你跟着照做一次如果你做得更加出色那就算你赢了反之则算输你看怎么样？”
“没问题！这样很公平！”刘芒点点头同意了。
看来这个石谷恒和井田怀树一样都是很高傲倔强的人应该不会赖账。
“大师！请吧！”刘芒微微一欠身。
石谷恒背着手来到大厅一侧的水族箱旁用网兜从里面捞出一条甘鲷。
甘鲷就是马头鱼由于头部略微呈现方形因此又称为方头鱼。
它在东瀛被视为高级鱼最大的特点在于它那细腻柔软的肉质清淡软嫩富有弹性并且甘鲷的鱼肉雪白透亮最适合用来做刺身。
石谷恒从自己的木箱里取出一把雪亮的切片刀然后用一块洁白的棉布裹住鱼身开始料理起来。
“快！好快！”行家一出手就知有没有。随着石谷恒手上的快刀迅速剔过鱼身大厅里响起了一阵阵喝彩声。
“老大怎么样？容易搞定吗？”五眼凑到刘芒身边问道。
“没见到最终的成品怎么能看出来？”刘芒摇摇头：“光看石谷恒现在的手法他比怀树大师一点都不差。”
“噢……”五眼耸耸肩骚骚一笑：“就算比得上又怎样？你可是连燕尾豚都敢挑战的男淫！”
“少来接着干你的活去！”刘芒瞪了他一眼：“记着哈那些小虾米就不要搭理了没那么多时间！”
“明白！明白！”五眼缩了缩脖子重新跑回桌子那招呼着大厅里的其他人继续报起名来。
石谷恒刷刷几刀动作利落的剖开鱼腹迅速掏出内脏然后用特制的钢刷刮去甘鲷身上细碎的鳞片。
冲洗干净后去除头尾然后从鱼的脊椎上下刀轻轻将鱼分成两半片去主刺只留鱼身两侧的净肉。
石谷恒的手很稳切鱼的动作也很干脆利落一点也不拖泥带水根本不像个已近花甲的老人。
刘芒相信即使石谷恒现在蒙上双眼他也能凭借着手上传来的触感完成同样的动作。
这是多年来经验累积和长时间练习才能达到的效果。
甘鲷两片净肉处理好石谷恒深深吸了一口气取过其中的一条净肉手里的快刀斜着靠在砧板上然后迅速的切下。
“嘶！嘶！嘶”此刻的大厅里一片寂静只听见刀锋划过鱼肉的声音。
所有人都屏住呼吸仔细盯着石谷恒手上的动作大气都不敢喘一声。
“高手！”刘芒心里暗赞一声。
虽然暂时还看不到切好的鱼肉但刘芒能凭借着落刀的位置感觉出——石谷恒所切的鱼片肯定是轻薄无比。
“刘芒君我的鱼片切好了！”从头到尾下了一遍刀后石谷恒用刀轻轻拂挑起鱼身将切好的鱼片摆放在一个大圆盘中。
“完成了吗？”大厅里的众人迫不及待的围了上去观看起来。
“刘芒君需要我展示一下成品吗？”石谷恒揉了揉微微发酸手指语气里有些微微的得意。
“请吧大师！”刘芒微微一笑。
“麻烦请将大厅的灯关一下只留上面这盏！”石谷恒用筷子从盘中挑起一块鱼片说道。
很快大厅里的灯就熄灭了特意留下的一盏灯从上面照射下来照到石谷恒夹着的鱼片上。
“哇！好薄！”周围响起了接二连三的赞叹声。
在灯光的照射下筷尖上的鱼片微微颤抖着宛如蝴蝶一般轻轻拍打着翅膀又似水晶一般晶莹剔透。
“这条甘鲷一侧的净肉我一共切了二百四十六片。”听到众人的惊叹声石谷恒微微点头：“如果刘芒君能多切上一刀并且片片完整不残破那么我就输了。”
“二百四十六片！天啊!不愧是关西料理的领军人物他是怎么办到的？”
这条甘鲷也就一斤左右鱼身上两侧的净肉也就十几厘米长要想在上面切出两百多片鱼肉这种手法该有多精细啊！
“中国的刘芒肯定输了！”大多数人心里都暗暗想到：“因为在东瀛除了怀树大师没人能够做到！”【本章节首发沧元图书网,请记住网址（https://Www.CangYuanTuShu.Com）】