“你这样没用的！你看我的！”小沙弥冷笑起来跑到寺庙里提来一大桶水。
“老鬼！老鬼！”
在叫几声没应后小沙弥将桶里的水一滴不剩的全倒在不语大师的头上。
“啊~！~切~！”不语大师一个激灵跳将起来连连打了好几个喷嚏。
“不语大师？不语大师？”刘芒问道。
“啊？”不语大师抓着自己的羊皮袄子拧起水来好像对这样的事情习以为常。
“我是若男小姐介绍过来的想要跟您学习厨艺。”刘芒将刚才的话复述了一遍。
“谁？谁是若男？”不语大师还没反应过来侧着头想了一下明白过来：“哦是李乘风家里那个小丫头吧？”
“对的对的。”刘芒连连点头。
“那牌子呢？我当年可是给他留了信物的。”不语大师一伸手问道。
刘芒差点一头栽倒在地。你妹啊刚才木牌不是给你了么？是你自己一把就扔掉的啊！
“牌子刚才被你给扔掉了啊！”刘芒欲哭无泪。
“瞎扯！我怎么不记得？”不语大师拧干净羊皮袄子里的水跳下大石。
“没有牌子可不行我可不能坏了规矩。”
不语大师在刘芒要杀人的目光中轻轻巧巧的往寺庙里走去。
“咦？悟静？今天猎到野猪了？不错不错晚上可以打打牙祭了。”不语看到庙门口山羊身上驮着的野猪脸上笑开了一朵花。
“这个老货！你还有脸说一点忙都帮不上！要是靠你！佛爷早就饿死了！”那个叫悟静的小沙弥气得咬牙切齿。
“还不去生火做饭？”
“不急不急我还没睡过够呢。”不语捏了捏羊背上的野猪回头一看呆立在那里的刘芒和五眼嘿嘿一笑。
“想学厨是吧行啊！先把这头野猪给我炖了记住！我只吃猪身上最美味的三样东西！”
说完不语拧开葫芦的口灌了几口酒然后躺在寺院的台阶下眼睛又咪了起来。
“老大怎么办？这老货分明就是想故意为难你。”五眼愤恨的说道。
“没办法想要人家教你东西哪有那么容易的按他的要求做吧。”刘芒显得有些无奈。
“猪身上最美味的三样东西？那是哪里？要是不如他意肯定没戏。”
“这个可难不到我。”刘芒走到山羊的跟前将缚在上面的野猪卸了下来。
“在行家眼里猪脑、猪尾、还有梅条是一头猪身上最为美味的三样东西。”
“啊这三样啊我还以为是大排和猪脚呢。”
“大排和猪脚同样美味但还是远远及不上这三样。猪脑形似豆腐口感细腻。下火锅或是小火微煎都别有风味。”
“那猪尾巴呢？我看以前杀猪的人说那是下水都不怎么待见啊。”五眼有些奇怪的问道。
“那你是让杀猪的屠夫给骗了猪尾巴又叫皮打皮、节节香皮多胶质重。不论是烧、卤、酱、还是凉拌都滋味独特是最好下酒的菜。这根猪尾巴屠夫一般都会自己留着的。”
“那梅条呢？是不是猪里脊？”
“没错猪身上的脊椎骨那有两条肉外侧的一条叫大里脊内侧的一条是小里脊也就是俗称的梅肉了。这条肉肉质最为鲜嫩东北菜里的锅包肉还有sc菜里面的水煮肉片在讲究一点的饭店里都是用这个地方的肉做成的。”
“这老货！还真会吃！”五眼听完感慨道。
“这说明这个不语大师还是有点道行的我们没有白来。”
“那行我来帮你打下手老大你开始做菜吧。”
刘芒点点头和五眼抬着野猪走进了寺院的厨房。别看不语这老头浑身脏不拉几可厨房倒收拾的挺干净各种工具和调料一应俱全。
刘芒松了口气巧妇难为无米之炊。要是什么调料都没有再好的水平也做不出好的菜来。
“小五你先帮我把这条猪尾上的毛给褪掉用火烤一下然后用开水烫几次。”刘芒吩咐道。
“好嘞！”五眼应了一声忙活开了。
刘芒在厨房里找了一把剔骨尖刀先将野猪脊柱骨侧的梅条剔了下来。
他准备用sc菜里水煮肉片的做法来烹饪这条里脊。
这道享誉大江南北的川菜大概起源于上世纪30年代左右据传是自贡的一位名厨所创讲究的是麻、辣、鲜、香。因肉片未经划油故名水煮肉片。
而猪脑他同样准备采用川菜的做法因为猪脑有股天然的腥膻味只有用川菜里的麻和辣才能彻底压制。
刘芒虽然没有系统的学过川菜但一通百通简单的几种做法他还是知道的。
“老大弄好了。”过了一会等刘芒将肉片切好猪脑上面的黑膜取尽各种佐料准备妥当后五眼的猪尾也弄干净了。
被火燎过毛又用开水烫过的猪尾已经变了模样白花花的很是耀眼。
“老大猪尾巴你准备怎么做？我还从来没吃过呢。”五眼问道。
“猪尾的胶质比较多按理说是卤制最为好吃但现在缺少卤料时间上又来不及我看还是红烧好了。”刘芒想了一下后说道。
“小五帮我把灶里的火升起来准备做菜了。”
厨房里现在用的是农村常见的土灶这种灶是烧柴火的火力大但缺点就是不好控制火候。
“你们准备做啥子东西吃哦？”这个时候小沙弥悟静鬼头鬼脑的探了进来。
“小师傅你也吃肉么？”刘芒打趣道。
“我还不是和尚！”小沙弥白了刘芒一眼指着光秃秃的脑袋。
“看到没还没有点上戒疤。再说了这头野猪风餐露宿日晒雨淋才长这么大就这么死了已经够可怜了。当然要给它找个妥善的埋葬地好让它重入轮回早登极乐。”
说到这悟静咽了咽口水：“我看佛爷的肚子就很不错每日在佛前念经祷告一定能让它早日超脱。”
“是超脱成一坨屎吧！”五眼被小沙弥的话逗得哈哈大笑。
“阿弥陀佛！简直聒噪！”小沙弥火了捡起一根柴火照着五眼的脑门就是一下。
五眼像只中枪的麋鹿被这一下砸的跳了起来。
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