“这不可能？！你是在开玩笑吗？！”李尽然差点跳了起来。
“没什么不可能的。”刘芒“噌”的一声从椅子上站起身子凑到李尽然的跟前。
“在我心里我们刘家楼上楼的招牌就值这个价钱！”
“那你是在耍我了？”李尽然明白过来：“刘先生我劝你不要敬酒不吃吃罚酒今天的事情很可能还重演等到下次的来时候可不止是棒球棍很可能是砍刀或者是手枪。”
“你想威胁谁？”一声清丽的女声从门外传出李若男大步从外面走了进来。
“刘芒你没事吧？”李若男一眼就看到刘芒脸上的淤青连忙走上前来关切的问道。
“李若男小姐？”
“李尽然？没想到罗霸道请来作说客的人是你？我本来以为你是一头狼怎么越混越回去和狗呆一块了？”
“咳…咳…朋友相邀盛情难却…”李尽然尴尬的笑了起来。
“你们认识？”刘芒问道。
“当然啰满汉楼大名鼎鼎的李总厨谁不知道。”
“满汉楼？”刘芒的瞳孔尖锐的收缩起来。
“你一个厨师不呆在厨房炒菜居然跑来混黑社会你这样不有违一个手艺人的操守么？”李若男冷笑起来。
“这次我来当然是和厨艺有关我听说江东出了一个高手靠着神乎其神的厨艺连韩国的金太贤都铩羽而归。所以我想来见识见识啰。”
“见识是假想分一杯羹是实吧？我听说你还换购了一部分楼上楼的股份这段时间正准备帮着运作上市？”
“李家小姐消息果然灵通整个商圈的事情都瞒不过你。”
“所以你就想在上市之前将刘芒这个楼上楼潜在的隐患彻底除去以便高枕无忧？”李若男咄咄逼问道。
“没有！绝对没有！”李尽然连连摆手：“刘芒先生今晚的受伤绝对是个意外如果我真想这样做的话何必这么大张旗鼓。”
“料你和罗霸道也没那么蠢！”李若男哼了一声。
“刘芒参加厨神大赛的名额我已经报去组委会了如果他中途出了什么意外被人用下作的手段暗算了你让其它参加大赛的人会怎么想？满汉楼的颜面还保的住吗？”
“若男小姐多虑了事情完全不是你想象的那样这次来我真是诚心的想和刘先生切磋一下厨艺。”
“没兴趣。”刘芒舔了舔嘴唇：“我没有被狗咬了一口还和它一起抢食的习惯。”
“那刘芒先生的意思这指不再考虑我给你的价格啰？”李尽然的眼睛眯了起来。
“我的价格也报给你了五十亿！一分都不能少！”
“这样吧。”李尽然低头想了一下：“我可以做主给你一个亿！希望刘芒先生能答应我的请求。”
“一个亿哦而且马上可以转账！当然！你要现金也行就是有点麻烦。”
“我已经说的很明白了难道你听不懂人话？小五！关门送客！”
“好嘞！”五眼双手交叉一阵扭动关节发出‘霹雳巴拉’的爆响阴测测的说道：“是你自己走出去？还是我把你扔出去？”
“哈哈！看来天下间不识时务的蠢人还是占多数！”李尽然脸色铁青：“刘先生一定是对自己的厨艺很有信心以为一定能拿到厨神大赛的冠军啰？”
“可惜贪心不足蛇吞象！”李尽然顿了顿：“也罢！那我就让刘芒先生看看厨神大赛上真正的厨艺大师是怎么做菜的吧。”
李尽然没有理会众人而是自顾自的走向后面的厨房回头问道：“刘先生不介意我演示一番吧。”
“老大？要把他打出去吗？”五眼问道。
“先等等看他到底想干什么。”
李尽然来到厨房一边看一边赞叹：“麻雀虽小但五脏俱全看来刘芒先生平时没少下苦工。但可惜啊厨艺这个东西光下苦工不行还的有传承盲人摸象是行不通的！”
李尽然打开冰箱从里面取出两根茄子拿在手里仔细看了一下又凑到鼻端嗅了嗅。
“有点发蔫了不过还能用。”
接着他又取出一点猪肉碎和姜葱蒜等佐料。最后跑到屋角挂着的一条咸鱼那用刀割下一小块。
“他这是要做咸鱼茄子煲？”刘芒有些疑惑。
咸鱼茄子煲是粤菜的一道基本菜式同时也是最为经典的一道菜。
这道菜看起来简单其实相当考验一个厨师的功底因为最大的难度就在于控油。
做这道菜的时候要先将茄子炸一下炸出焦香的感觉。可茄子本身的果肉呈海绵状一炸的话油全部渗透进去吃起来会感觉油腻无比。
所以一般的做法是将炸过的茄子再煮一下将茄子里多余的油分逼出来。但这样的话茄子又很容易烂影响菜品最终的口感。
一道真正成功的咸鱼茄子煲一定要口味咸鲜外层酥爽里层滑软。咸鱼的味道要和茄子完全融合在一起煮和炸的时间要相当精准平衡的恰到好处。
说起来容易做起来很难……
李尽然将茄子放在砧板上深吸一口气菜刀就切了下去动作飞快让人眼花缭乱。
“高手！”刘芒心里一惊！
这个李尽然确实有两把刷子！因为大多数厨师做这道菜的时候会先将茄子上面的皮用刮刀刮去一道留下一道然后切成长条状。
这样做的好处是能让茄子皮和肉的分量一致。让茄皮的焦和茄肉的滑完美综合起来。
可李尽然现在采用的却是一种类似切鱿鱼时所用的麦穗刀法。在一个个微微卷起的菱形茄子块上茄子的皮切掉一小块留下一小块紫白相间煞是好看。
当茄子和配料全部准备好后李尽然开始上灶烹制了。
油炸！过水！李尽然这个老男人有着完全和他年纪不相匹配的利落身手。动作干脆劲道十足游刃有余之间又不丝毫拖泥带水。
肉沫炒香加入佐料！淋入高汤茄子下锅小焖！勾入薄芡大火收汁！
随着一道道工序的完成一股浓郁的香味从灶台上散发出来弥漫着整个厨房。
“滋啦！”烹制好茄子被倒入一个事先烧制好的砂锅内。
蒸汽升腾间隐约可见紫色的茄子鲜红的辣椒沫青翠的葱花金黄的咸鱼在砂锅里闪烁着诱人的油光。
主料和配料相辅相成让人食欲大增。
“一品咸鱼茄子煲！敬请品尝！”李尽然得意的大笑起来。
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