光是切肉条就花去了不少时间,索性,袁晓芸就将切好的肉条腌制了一晚上。
没有番茄酱,袁晓芸趁着夜色拿了几个番茄,熬好了一小碗的番茄酱。
还好现在天气凉,就算放一晚上还不至于坏掉。若是在暖和些,恐怕这些菜就不能放久了。
第二天一大早,袁晓芸就起床继续准备糖醋里脊了。
虽是休息,但是江金桃却不是休息,但考虑到还需要江金桃帮忙在灶膛口看火,也不想耽搁她太久,袁晓芸这才只能起个大早。
昨天的肉腌制入味了,袁晓芸又在里面加了淀粉抓匀,将腌制好的肉过上裹上淀粉。
起锅烧油,袁晓芸伸手在锅上感受了一下油温,见差不多油温热至七成了,将早就准备好的肉条一一放入锅内炸,待熟透捞出。最后再用大火重新复炸一边,炸的根根肉条金黄酥脆、喷香扑鼻。
锅里留底油,取出昨晚熬好的一小碗番茄酱,倒入锅内,而后一勺白糖、两勺醋、半碗清水熬煮作为糖醋汁。待糖醋汁微微“咕咚”犯稠,迅速倒入炸好的肉条翻炒搅拌,使得每根肉条上都均匀的报关上糖醋汁。
出锅装盘,袁晓芸没忘了再撒上些白芝麻作为点缀。
江金桃一边用力的嗅着空气中飘来的香味,一边就开始夸起来了,“这也太香了吧!光是闻着这味道,我就能干两碗大米饭。”
等她看到袁晓芸的成果,嘴里更是不吝夸奖,又道
:“这也太好看了吧,有红有白的,看着都诱人极了。”
“娘,你再夸下去,我可都要被你夸上天了!若是给人听到,可该说你吹牛说大话了!”
“害,我自己的孩子,夸两句说两句实话怎么了!”
说话的时候,江金桃也是被那酸甜味不停刺激着味蕾,馋的不行,江金桃伸出小拇指在锅铲上轻轻刮了一点酱汁尝尝。
一下子,整个人都为之一振,江金桃忍不住又开口夸赞:“这味道当真是稀罕的好吃!我还是第一次看到肉还能这么做的,酸酸甜甜,一点都不腻。”
一边说着,江金桃一边从橱柜里掏出了一个大瓷盆,挤了点洗洁精细细的洗着。
这个大瓷盆,袁晓芸从未见过上桌,也是袁家为数不多“拿得出手”的瓷盆了!至于其他的,大多都是有瑕疵的,要么底下藏着黑色的裂纹,要么就是破了口子。
江金桃将糖醋里脊倒出了大半于瓷盆中,愣是将瓷盆装了个满满当当。除此之外,江金桃还将瓷盆边沿上沾到的酱汁甚是细致的擦去。
江金桃交代道:“这个,待会儿就拿去派出所谢谢那个警察同志吧!”
说着,又找了一个干净的袋子将大瓷盆裹了起来。
娘俩正操办着呢,就见厨房间的小窗户口出现了一个脑袋。
“大兵媳妇,你们一大早这是在做什么哩?闻着味道怎么这么香!”
眼前出现的这个脑袋,头发已经有些白了。脸上
没什么肉,所以使得眼前的阿婆眼窝深陷。
袁晓芸认得,这是冬子的奶奶。
冬子奶奶面相看上去还算友善,但平日里与王兴芬在一块儿,却是没少对袁家使绊子,嚼嚼舌根、说风凉话也是常有的事。
江金桃被她突然的出现吓得有些慌了神,愣是过了好几秒这才缓过来。
江金桃指了指剩下的糖醋里脊,说道:“是我家晓芸做的糖醋里脊,味道好极了。”
冬子奶奶一双眼睛直勾勾的落在盆里剩下的糖醋里脊上,说道:“哎呀,我家冬子闻到这香味馋得很,非要我过来问问是什么。没想到晓芸这丫头这般能干,日后大兵媳妇你这是有福了啊!”
这应该就是“隔壁小孩都馋哭了”的现身说法吧!
一口一个“大兵媳妇”,这称呼现在落到江金桃耳朵里有些刺耳。
不过,江金桃倒也没有给她脸色看,还是耐着性子与她解释:“这糖醋里脊用到的材料也不多,只要买些瘦猪肉跟番茄就行。”
冬子奶奶又说道:“大兵媳妇,你这能不能给我家冬子先尝尝?若是味道好啊,我也去给孩子试着做做。”
话到这个份上,江金桃也明白了,这冬子奶奶哪是上门取经来了啊,分明就是想要馋一嘴,占便宜。
正打算给她装上一份,一旁的袁晓芸却从斜刺里将江金桃挤走。
袁晓芸夹了一根肉条,从小窗户递出去给了冬子奶奶,“阿婆好,这个带回去给
冬子弟弟尝尝吧!”
冬子奶奶一看与她设想的不一样,脸也立马拉长了下来。
冬子奶奶面色隐隐带着不悦,说道:“你这就只给一根,还没尝出个所以然来呢!未免太小气了,给我一小碗,让冬子好好尝尝。”
袁晓芸却说道:“一小碗的量可都已经不少了!在外面光是一小盘苜蓿肉就能卖个四五毛钱,阿婆,你若当真想要一小碗糖醋里脊,看在邻居的份上,我们就收你个三毛钱吧!”
一听要收钱,冬子奶奶的脸瞬间黑了下来。
指着袁晓芸的鼻子,冬子奶奶就是一通教育,“都是邻居,不过是想要来一小碗尝尝味道而已,张口闭口的就是钱,你们是钻钱眼里了吧?还三毛钱,就凭你们这手艺还能卖钱?”
袁晓芸面上带着笑意,漫不经心的回应道:“阿婆,我们的肉也是花钱买的。尝个味道,在外面哪哪都是这么点量!”
“狮子大开口想要小半碗,你这不是尝尝味道,是想吃白食!像你这种张张口就想吃白食的,我们也不想惯着。”
袁晓芸又不屑的轻“哼”了一声,继续道:“另外,说是邻居,怎么也不见你平日里嘴下留情积点德。背后说我们袁家的时候不少,现在还想着来占我们便宜,你未免将如意算盘打的太好了吧!”
一番话,是直接没给冬子奶奶留下任何的面子。
冬子奶奶的高耸的颧骨现在微微有些红,就像两坨山
里红一般,愣是没料到袁晓芸这张嘴这般能讲。
心里的一点儿小心思,都被看的清清楚楚,一时之间,冬子奶奶也找不到任何话反驳,只好不停喃喃着“小气”。
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