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第758章 试验成功</p>
乔小如摇摇头笑道：“还早呢，这些淀粉还有点粗，还得继续洗一洗才行。”</p>
毕竟是最原始的方法得到的红薯淀粉，少不了混入了不少杂质。</p>
好在杂质比起淀粉来比较轻，都在上边一层。</p>
乔小如便吩咐，要将面上那一层含着杂质的淀粉也都舀出来，面上的那一层淀粉因为含着杂质，呈现的亦是棕黄色。</p>
她可是记得很清楚，最后得到的红薯淀粉，应该是颜色偏白的才对。</p>
卢杏儿、山竹等可心疼坏了。</p>
话说虽然掺了点儿杂质，可是这也是千辛万苦才得到的淀粉啊，扔了岂不可惜？</p>
乔小如好笑，“你们以为好吃的美食这么容易做出来的吗？带了杂质的淀粉，做出来的东西口感也会大打折扣，得不偿失。”</p>
卢杏儿等这才叹息不舍着，将那掺合了杂质的淀粉刮了一层下来。</p>
下一步，便是加入清水，继续加了满满大半缸子水，然后用鸡蛋大小的长木棍进行搅拌，将所有的淀粉全部搅拌得与水混合成一体。</p>
完全搅拌之后，加入的清水早已变得浑浊，依然是那种棕黄色，只是较之上一缸水颜色浅了一些。</p>
“好了，等淀粉沉淀了，便再将水弄出来，上边那一层杂质也要刮掉。等到淀粉沉淀之后这一缸子水什么时候变清澈了，什么时候淀粉便可取用了！”乔小如笑道。</p>
这一缸子水有变得清澈的时候？众人都表示很怀疑。</p>
这一缸水换好之后，第二天早上才又换水。</p>
依然是之前的做法，将水舀出来、刮掉上边一层掺合杂质的淀粉、加入清水、搅拌、沉淀、再换水……</p>
第二天一天的功夫，一共换了四次水。</p>
每换一次水，那种棕黄色便变淡一些。</p>
等到第三天的时候，一大早又准备换水的时候，众人拿开盖着的竹筛子一看，忍不住都惊讶的“啊！”了起来。</p>
只见缸中水十分清澈，透过水可以清清楚楚的看到下边的淀粉。</p>
“小如，这就成了是吧？”</p>
“乔娘子您看，这水已经清了！”</p>
“是啊是啊，真是太神奇了！前儿昨儿还那样混的水呢，谁知才一天的功夫就变得这么清澈了。”</p>
乔小如看了看，点头笑道：“嗯，是可以了，你们把水弄掉，不用再加水了。”</p>
众人欢呼，七手八脚的忙碌起来。</p>
接下来，就是晒粉了。</p>
这些淀粉得晒干才行，方便取用和储存。</p>
正好这个时节天气很好，阳光明亮，晒个两天也就足够了。</p>
众人将水舀干后，便将所有的淀粉全都刮了下来，用盆子装好。</p>
乔小如伸手捏了捏，这淀粉十分光滑细腻，带着一股淡淡的香味。闻着这香味，感到了一种久违的熟悉感，乔小如勾唇微笑，心中一片柔软。</p>
等这些淀粉被晒干之后，就可以开始做红薯粉了。</p>
晾干的红薯粉可以做酸辣粉、可以下炉子，凡是面条的一切吃法红薯粉条都适合，面条不适合的吃法，红薯粉条也适合。这可是真正的好东西啊。</p>
下意识的便想到了卢湛，乔小如心里忍不住热辣辣的起来。</p>
若是他也在多好啊，她其实有一点点在乎，希望那么有成就感的日子里不缺少他。</p>
只是，这会儿，他应该已经在沂春县了吧？</p>
乔小如不觉抬头望了望遥远的天边，沂春县那边一切可还顺利？什么时候他才能回来呢？</p>
将湿漉漉的红薯淀粉掰开揉碎，摊开在簸箕里头曝晒。</p>
两天之后，果然如期而成。</p>
乔小如叫人将所有的淀粉装进洗干净的面粉口袋里，称了称，一共六十来斤。</p>
也就是说，一百斤红薯能得到二十斤多一点红薯淀粉。</p>
对于这个结果，乔小如是十分满意的。</p>
在这个时代红薯并不值钱，可不像在现代，作为对身体极其有益的粗粮大受追捧。</p>
收获的季节，一文钱能买三斤，平日里一文钱也能买两斤。</p>
按照一文钱两斤算，一百斤也不过五十文。</p>
而一百斤红薯能产出二十斤淀粉，也就能做出二十斤粉条。</p>
在这个时代，一斤普通的白面售价是十文钱，红薯粉条可是个新鲜物，即便按照十文钱一斤，二十斤便是二百文。</p>
除去成本、人工费，一百文是肯定有的赚的。</p>
并且，这是最保守的算法。</p>
红薯她自己的地种了那么多，这一块的成本便可省了不少，做出来的红薯粉条一开始价格肯定要比面条高一些，这两头如此算下来，利润空间更大……</p>
看着这细腻光滑的红薯粉，乔小如已经在心底盘算了起来。</p>
之后将这些红薯粉装好全部存放在仓库之中。</p>
次日取了十斤，开始试做。</p>
添水和面一般讲红薯粉和成面团，充分调和好之后，装入底部布满有筷子头大小小孔的漏盆里，双手用力握着漏盆手柄在烧滚的大锅上来回晃动，一根根粉条便会从小孔之中漏下去，在滚水沸锅里迅速成型。</p>
再动作利索的将一根根粗细均匀的粉条用特制的长筷子捞出来，放进盛满凉水的盆中冷却，之后切成长短一样的长度，挂在竹竿上，搁在阴凉处定型。</p>
这会儿还不能放在大太阳下曝晒，得在阴凉处晾一晚上，第二天才能曝晒。</p>
众人一步步眼看着美食形成的过程，那种心情是新鲜而激动的。</p>
大厨房里欢声笑语，好不热闹，人人兴致勃勃，争抢着动手。</p>
好在厨房够大，也不显得挤。</p>
就连纪连瑾那家伙，先是抢着和面，后来又觉得漏盆好玩，抢着漏盆他要来操作。</p>
乔小如只淡定的坐在一旁微笑看着，心里默默在数：一、二、三……</p>
还没数到二十，纪连瑾便手忙脚乱的败下阵来，在众人的笑声打趣中嘿嘿嬉笑着将漏盆让给了莫氏。</p>
乔小如也好笑，别说纪连瑾的身体如今还处于恢复之中了，即便已经恢复如常，这种活计也不是他这样的人能干的来的。</p>
这样大热的天气，灶台边又是火又是滚烫的沸水水蒸气，双手将那么大一个漏盆握在手中不停的动作，这可不是一件轻松的活儿。</p>
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