林俊义吃过早餐要出门的时候,张月华他们也起床了。跟林俊义一样,他们也对林紫煮绿豆来做什么感到好奇。
林紫对于他们的好奇,只是笑笑,说还没到揭晓的时刻。
等绿豆煮干了水分,林紫拿着洗干净的饭勺将绿豆压成泥,然后开始小火炒绿豆泥,炒到比较干的时候,加入白糖、麦芽糖等配料。
接着继续翻炒到差不多的时候,加入适量的澄粉,再炒到看不到看不到粉,而绿豆蓉也不粘锅、不沾勺为止,才盛起来备用。
张月华在旁边看了好一会儿,开口道,;阿紫,有啥需要我帮忙的?
;还真有,林紫笑着道,;把咱们家的饼模子拿出来,顺便洗干净。
;那我呢?范玉兰也凑了过来,像在等待分配工作一样。
;去刘奶奶家买杯牛奶回来?
村里的刘奶奶家里,养了奶牛,但不是很多,所以拿去城里卖也不是,不卖自家也不喝那么多,卖给村里人吧,没几个舍得买的。
;马上去!范玉兰声音都还没落下,人就已经冲出了厨房。
林紫笑了笑,人呐,不管多大年纪,有的时候就是跟孩子没什么两样。
好在昨天跟食客们说了,那是他们最后一天在早市摆摊,所以林紫现在才有时间摆弄这些东西。
林紫将买来的糯米饭、粘米粉、澄粉等材料拿出来,放置到桌上备用。
张月华便拿着洗好的模子进来了,;阿紫,你是要做饼么?
;也可以这么说。林紫点点头,月饼确实也属于饼,;现在万事俱备,就差大伯娘的牛奶了。
张月华说道,;去刘奶奶家,一来一回差不多半小时,你大伯娘没那么快回来呢。
;噔噔噔噔~林紫从饭桌旁边的椅子上拿起一叠白纸,又拿出尺子和笔,;那我们可以先做集章卡,等大伯娘回来,我们洗个手,就可以继续做饼了。
林紫笑眯眯的看着母亲,;阿妈,我聪明吧?
;聪明!张月华的脸上也充满了笑容,;这集章卡是干啥的,要怎么做?
;我们林记拌粉有个小印章呀,客人在我们店里消费一碗粉,我们就在上面盖个章,集满10个章,就能免费获得一碗原味拌粉。林紫示范着裁了一张纸,;妈,你帮裁一下纸吧,像这样大小就可以了。我就负责在上面写上粉店的名字和画格子。
手工制作集章卡,不是什么情怀,也不是因为好玩,林紫单纯想省点去广告公司的钱,这两天花的钱太多了,趁着有点时间能自己动手做的,就懒得跑广告公司了。
;阿紫,我把牛奶买回来了!范玉兰的声音,总是要比她的人先进屋。
;好,辛苦你了大伯娘。林紫闻言,手快快的把做集章卡的材料放好,又去洗了手,准备开始继续做月饼。
她要做的是冰皮月饼,得先将牛奶、糖和玉米油等混合均匀,再放入糯米粉、粘米粉和澄粉,而这些都是要根据比例加入的。
将所有的这些材料搅匀,变成面糊,再放到一边去静置,约莫十来分钟,就可以放入锅里,用大火蒸,大概蒸个十五分钟,就可以出锅了。
但这不代表冰皮月饼的皮就做好了,还要用筷子不停的搅拌,直至均匀,然后再晾凉。
林家用的模子是五十克的,而根据一比一的比例分配,林紫将早上做的绿豆蓉搓成一个个25克的小球。
待冰皮凉了,又将冰皮搓成一个个二十五克的小圆球,再搓圆的冰皮压扁,放入搓好的绿豆蓉馅料,将冰皮收口。
范玉兰见状,说道,;阿紫,接下来是不是把它放进模子里,就可以了。
;差不多吧,林紫微微笑着,;妈,你帮我把灶台边那个碗拿过来,里面装着我刚才炒熟的糯米粉。
林紫用手拿了点炒熟的糯米粉,撒进模子里,摇了摇模子,又把多余的粉到了出来,然后才把包好馅料的圆球放进去。
;放点熟粉,再放进去压成形,林紫说着,将压好的模子反过来,轻轻敲了敲,月饼就从模子里出来了,;这样月饼就很容易出来了,也不容易粘着模子。
接着,她拿起这个做好的冰皮月饼,;谁想先吃,尝一尝它的味道呀?
林子明在天井玩着的,一听到吃的,马上跑了进来,嚷嚷着道,;阿姐,阿姐,我要吃!
范玉兰跟张月华对视了一眼,;这就能吃了?
她们见过的月饼不是这样的,那些月饼基本都是烤过的,至少也在热锅里烘过。
这样白白净净的月饼,真的能直接吃?
;对呀,林紫神色认真,;做这个饼用的所有材料,都是熟的吧?既然都是熟的……
林子明听到这,伸手快速拿走姐姐手上的饼,;既然都是熟的,肯定能吃,而且是姐姐做的,肯定好吃。
说完,他就咬了起来。
林紫无奈的笑着,看看弟弟,又拿起包好馅料的圆球,放进模子里。
范玉兰和张月华盯着林子明,想从他的神情变化,看出这个奇怪的月饼到底会是什么滋味。
她们怎么也没想到,林子明三口两口吃下肚,眼睛盯着姐姐新做好的月饼,伸出手,;阿姐,我还要。
林紫的脸上露出了笑容,笑得露出了洁白的牙齿,将月饼掰成两半,分别递给母亲和大伯娘,;子明,阿妈和大伯娘都还没吃呢,一会儿再给你。
林子明一副深明大义的神情,;那好吧,那下一个要给我。
他吞了吞口水,怕姐姐不同意,补充道,;我会掰一半给子墨的。
;给我什么?林子墨进了厨房。
林子明指了指姐姐放在桌上的一个个圆球,;这个啊,等姐姐放进模子里,再出来,就会变得很好看了,而且很好吃哦!
范玉兰有被惊喜到,;真是好吃耶,不像以前吃的月饼那样油腻腻的。
张月华说道,;是真的不错,有点清凉。
林子明认真的补充道,;还有点弹弹的哦!
林紫问道,;那你们觉得能拿去卖么?
这时,院门口突然咚咚咚的响了。【本章节首发沧元图书网,请记住网址(https://Www.CangYuanTuShu.Com)】