人无信不立,这让沈安安想到曾子杀猪的故事。
曾子之妻之市,其子随之而泣。其母曰:“女还,顾反为女杀彘。”妻适市来,曾子欲捕彘杀之。妻止之曰:特与婴儿戏耳。曾子曰:婴儿非与戏也。婴儿非有智也,待父母而学者也,听父母之教。今子欺之,是教子欺也。”
这里面的女通“汝”,也就是你的意思。
这个故事的意思是,曾子的媳妇要去赶集,儿子哭着喊着要跟着一起去,他娘亲就说,你如果不跟着去,回来娘杀猪给你吃。
等她回来的时候,发现曾子正在逮猪,要杀。
媳妇就急了,说我这跟孩子开玩笑呢,你怎么还真杀啊。
曾子就说,这种事情不能开玩笑,那孩子没有是非判断的能力,一举一动,都是学父母的。
你今天如果不杀猪给他吃,就是骗他,那也就是教孩子骗人。
这个故事其实很有教育意义。
沈安安在教育方面,尤其的重视,所以答应了小丫头要给她做蛋糕,那就一定要做到才是。
好在有春兰,很多事情,不用她亲自动手。
毕竟春兰这方面手艺不比她差。
“小姐,你来看看,这烤炉不是专门定做的,是我让大姑爷帮忙改造的,也不知道能不能用。”
沈安安看了看看原始的烤炉,挠了挠头,有些不太确定:“应该可以吧。
试试呗,反正时间还早。
不过在这之前,咱们可以先试试披萨……哦,就是馅饼
。
这个简单,也容易烤。”
“馅饼?那不都是蒸的或者是煎出来的吗?还能烤?”
春兰有些茫然,实在是难以想象,该怎样烤馅饼。
“当然,不过做法跟传统的馅饼有些不太一样。
嗯,菜是在外边的。
呐,我亲自动手,你们两个跟着打下手。”
沈安安换了身短打利索的衣裳,带上护袖围裙,又小心的把头发用头巾包好。
在做饭卫生方面,她一向要求很严格。
毕竟这个世界,一个伤寒都有可能要人命,也没抗生素消炎药啥的,病从口入,不是说着玩的。
沈安安看了看厨房的材料,计划做一个鸡蛋香肠的,蔬菜腊肉的,然后再弄一个水果拼盘的。
这搭配比较奇怪了,春兰跟夏荷都是好奇不已。
按照沈安安的要求,把蔬菜水果之类的,切成片,或者块。
面是一早就醒好的,倒是省了时间。
沈安安把面揉好,揪成一个个面团,然后用擀面杖弄成饼子,再将搭配好的馅料放在上面。
烤蛋糕的托盘倒是现成的,沈安安比划了一下,很满意,这大小正合适。
这烤炉也就是在灶门上下了点功夫,点火跟烤制的区域,其实都在里头。
这个火候就很难把握。
沈安安用果木木柴生了火,感受了一下灶膛里的温度,这才用长柄铁铲把做好的饼子送了进去。
送进去才想起来:“这铲子之前做什么的?干净吗?”
夏荷跟春兰面面相觑。
过了一会夏荷
才迟疑道:“好像是之前用来铲炭的。不过在这之前,我们已经清洗过了。”
沈安安松了一口气,铲炭的?还好还好。
至少没用来干一些奇奇怪怪的事情。
没有钟表,时间就只能凭感觉。
“小姐,时间差不多了吧?我都闻到鸡蛋腊肉的味道了。”
“那底盘是木头做的,会不会给烤坏了啊!”
春兰跟夏荷两个人自从披萨被送进去之后,就一直守在门前,絮絮叨叨的,紧张无比。
沈安安倒还淡定,一直掐着自己的脉搏数数。
这个法子,实在不是聪明的法子。
但现在只能这样凑活了。
“小姐,咱们是不是应该把滴漏拿过来?也好看个时间?”
夏荷不知道哪根筋突然搭对了,提醒了一句。
沈安安都想抽自己一巴掌,倒是把这东西给忘了。
滴漏,就是带有刻度的漏斗,里面是水。
水滴滴下来,虽然没有时钟准确,但也比她掐脉搏来的方便啊。
眼睛一瞪:“你不早说!还不快去拿。
来春兰,咱们把门打开,瞅瞅。”
夏荷吐了吐舌头,一溜烟跑掉了。
而春兰则带上了厚的防护手套。
这东西在云山镇的时候,就已经是标配了。
厚棉手套,可以隔热,不怕烫。
“小姐,你退后一些,别烫着你,我要开门了!”
春兰有些期待。
她对制作点心非常的有兴趣,但小姐已经很长时间,没带着她做新东西了。
而这次,无疑是一种从未见过的东西。
虽
然馅饼不稀奇,但是这种做法就很稀奇。
沙安安有些好笑,但是还是听话的往旁边让了让。
春兰用铁钩把门打开,顿时一股子焦香传了出来。
“呀,小姐,好像烤的时间太长了,都要焦了!”
春兰赶忙用铲子再次把披萨给弄出来。
沈安安看了看,发现有一边,已经成了深黄色,隐隐发黑。
再晚一点,恐怕就要彻底糊掉了。
现在倒还能吃。
“还成,不算完全失败。
嗯,忘记了,中间应该给它转转圈。
火的热量主要集中在一侧,你看看,烤的有些不太均匀。
熟是肯定熟了,当挺香的,就是这腊肉彻底烤成肉干了,看来这玩意不适合烤馅饼。”
沈安安注意不让披萨这个词冒出来。
毕竟不好解释这个词是咋来的,还是馅饼更通俗易懂。
“小姐,我能尝尝吗?”
“能啊,做出来自然是要吃的。哪有厨子不是第一个吃到的道理。
用刀切一下,注意烫。”
“唉!”
春兰开心的应了一句,拿着刀给分成一小块一小块,然后迫不及待的拿起一块,放在嘴边。
没有芝士,只能用鸡蛋。
在出炉的时候,用鸡蛋黄泼一遍,利用余热,让鸡蛋熟掉,倒是像模像样的。
春兰吃的是烤的颜色最深的那一侧,其实有一些些的苦味。
因为是为了烤蛋糕,所以面里面夹杂了不少的鸡蛋。
外表酥脆,但是里面却有着面包类似的香软。
而腊肉的腊味,完全被逼入
了这饼子之中,加上青瓜,香葱之类的味道,混合在一起,味道竟然莫名的和谐。
春兰眼睛亮了起来:“小姐,挺好吃的唉。腊肉的油脂被这饼子吸收,配合青瓜,这口感很是清爽,丝毫不油腻。
这外表金黄酥脆,里面绵软,这口感也是极好。
就是火候有些没控制好。”
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