“啥?”
“小伙子,你说要接盘我这家饭馆?开玩笑的吧?”头发半白,面容憔悴的黄四,看另类怪物的眼神,盯着眼前这个还算俊朗的青年,“你是苍梧大学的学生?”
林枫点头,“黄老板,你看我像来开玩笑的吗?”
黄四仍是一脸质疑,“小伙子,别怪叔多嘴,回去好好念书,将来找个有出息的工作,不比干这个强?你看看我,一天忙的跟孙子似的,算盘敲下来,却赚不到几个钱w。”
黄四算得上心地善良,换做其他人来问价,准备多日的转租约合同早就拍桌上。
饭馆每日盈损情况,他比谁都清楚,可谓是谁来接盘谁倒霉。
林枫微笑道,“黄老板,知道你这家店为什么赚不到钱吗?”
黄四乐了,“你清楚?”
他觉得林枫一个毛头小子,能懂些什么啊?
估计是家里有点钱,恩耐不住,心血冲动之下就想着做发财梦。
财是那么好发的吗?
别赔了夫人又折兵。
不理会黄四的复杂眼神,林枫开口解释,“地方偏人流量少只是一个原因,最主要是你的店缺少特色,人家快餐廉价多销,奶茶店搞情侣浪漫情调,螺蛳粉店用变态辣吸引回头客,西餐厅好在逼格高。”
“你这家店呢?早上卖粉,中午卖饭,晚上干宵夜,看起来听多,但却是太杂了,没有一点吸引力,尤其是你这的宵夜,厨师炒菜水平不够,就用猛油凑,结果导致油腻得要死,吃过一次都不想来了。”
“此外你店铺挺大的,桌子却只有十多张,班级聚餐都不好挤啊!”
“还有你这的卫生问题,服务态度问题……”
听完后一系列分析。
黄四整个人都傻了,我这简直一无可救药的破烂店啊!”
“既然我这点店有数不清的缺点,你为什么还要坚持盘下?”
林枫抬头,“因为你的店够大。”
苍梧大学附近以前都是山地,附近属于典型的“山城”地形,土地面积小,规划的店铺也小。
而且就大学校园来说,建在山上,大学生们外出购物,起码要走几百米,来回还要辛苦爬上,遇到下雨天就更惨了,这种时候,就很需要“外卖”美食服务,搞外卖这行,则需要大店铺支持。
林枫的大概计划;改造饭馆。
注册一个校园美食网,研发外卖平台。
建立服务团队。
大肆宣传造势,争取赚到第一桶金,接着收购一家全国知名的美食点评网,无限拓展……
黄四汗颜,“地方大,租金也贵啊!”
林枫,“黄老板,我看你也是爽快人,这样吧!一口价二十万!”
原本十五万就足够了,林枫多给百分之二十,是看中黄四的人脉关系,林枫对校园很熟悉,可是对材料市场不熟啊,有黄四给搭桥引路,能方便得多。
“好!”黄四立刻找合同。
办理好手续,黄四不由好奇道,“林老板,不知道你接下来有什么计划?”
“翻修,布局重整。”
“还有扩大范围,门前左侧这块地,平整以后,搭建可折收的棚子,多添加30张新餐桌。”
“最近天气变冷了,主打特色火锅。”林枫也不藏拙,当然,最主要的成功秘诀,他并没有透露,他自未来十年重生,对于餐饮业市场,清楚未来哪个店火,什么菜受欢迎,什么特色美食火爆市场。
诶!
黄四叹气,“你说得有道理,可是店位置还是太偏,吸引不到人消费!”
林枫需要担忧吗?这本来就是一个大优势。
外卖的运营思路,其中一点,传统餐饮选址必须是最好的地段,即使不是最好的地段,也要最好位置。
但对于主攻外卖,做法不太一样。
最直接的原因是消费者不需要到店,只要做好店铺推广,让消费者知道并且记得就可以了,需要的时候自然就会叫餐。基于这样的前提下,外卖的选址的原则就会变成“最好的地段,最差的位置”。
接下来几天。
林枫找了一家装修公司,出设计方案,又通过黄四介绍,接洽买卖各类桌椅餐具的商家,接着联系好些家海鲜市场,谈好基本价格,进货量。
还通过一个海鲜市场老板,接洽到一家农林庄园,可选购到最好的绿色蔬菜产品。
店铺广告牌也已选定……好嗨哟火锅店。
接下来,林枫“外卖大王”的计划真正开始。
人才。
团队。
大学食堂二楼,林枫找到了法姐,陈一法儿,吃货美女一枚,食品生物技术专业,一头干爽简练短发,大饼脸,很有辨识的美女。
因为喜欢吃,法姐一进大学,便创建了“美食社”社团,每当她馋了,就会举办的美食活动,例如DIY蛋糕,水果拼盘,做巧克力,布丁等,可惜学校不允许,否则的话,以陈一法儿的吃货理想,肯定每学期搞一次全校范围的美食节。
两人认识。
为什么呢?
或许是一见钟情的好感吧!
美食社。
因为法姐,也是林枫在大学期间唯一一个参加的社团。
坐到法姐对面,林枫开门见山,直说自己盘下了黄四饭馆,改为“好嗨哟火锅店”,要聘请法姐当店长管理生意,对面的法姐却怔怔愣住,林枫无语道,“法姐,干嘛呢?噎着了?”
“好嗨哟火锅店?”
陈一法儿乐出声,“林枫,你真是人才啊,怎么想到如此奇葩的店字?”
林枫汗颜,喂,咱们关注点不在这个上好吗!
再过个十来年,“好嗨哟”这首歌可是能火爆大江南北的。
林枫表情认真道,“法姐,如果你愿意,每个月我给你开3000块月薪。”
09年月薪3000确实很高。
外边大酒店的经理,估计也不到这个价。
法姐一皱眉头,“林枫,创业不易,你这生意靠谱吗?”
林枫解释,“火锅店生意不需要多高的技术,我的杀手锏,是“令人发指”的好服务,通俗点说,就是“变态好服务”拉拢人心。
顾客就是上帝的理念。”
上一世,海底捞就是将“顾客服务”做到极致,所以始终在餐饮业大火。
林枫算是在效仿成功模式。
陈一法儿蒙圈,“变态级别的好服务?”
林枫举一些例子,说比如等待区等待就餐的顾客可自取免费水果、饮料和零食;如果是几个朋友一起,服务员要主动送上棋牌等;点餐时,皮筋、手机袋、围裙等要全部送到手边,饭后也会送上口香糖……
法姐举一反三,“是不是顾客要将吃剩的西瓜打包,而我们的服务员,微笑说切片的西瓜不能打包,然后端上一整个西瓜。”
林枫点头,“正解。”
法姐兴奋道,“你家的店长,我干了。”
林枫嘴角抽搐,招你这么个吃货,该不会把给店吃垮了吧?
法姐又问,“林枫,这么高价爽快雇我,还别有用心吧?”
“法姐聪明。”林枫道,“好嗨哟火锅店需要的服务员,必须都是校花校草级别的美女帅哥。”
陈一法儿人缘很好,大学里的女神男神都几乎认识有往来。
这也是林枫让她担任店长的原因。
法姐拍胸脯保证,“没问题,保证你家的服务员,个顶个漂亮帅气。”
随后林枫找到舍友大牛,大牛是个体育特长生,因为家庭条件原因,最后无法往体育方面发展,不过学校每年运动会,大牛是绝对的体育风云人物,尤其擅长田径,也被同学称为“东方博尔特”!
林枫叫大牛帮忙选一些擅长田径跑步的同学,预备接下来的“王牌外卖员”!
接下里则是最难啃的骨头。
也是林枫餐饮外卖大业中,最重要的一个助手。
吹牛逼王周先朝。
也叫计算机小王子朝哥。
计算机专业宿舍,林枫有备而来,“老周,帮我注册个校园美食网,需要的设计logo和网页信息,我已经用邮件发送给你,你也别跟我吹牛逼,说能做,这些就是你的。”
嘭!
一沓崭新的钞票砸在桌上。
周先朝顿时眼睛冒光,“我去,老板你这任务简直就soeasy。”
有点用钱砸出个朗朗青天的意思。
林枫又道,“听说过O2O电子商务模式吗?”
周先朝脑经转得贼快,眼神一亮道,“我擦,你刚才要弄个什么校园美食网,难道你丫打算在我们学校里,干外卖O2O线下线上新模式?”
林枫乐了,一点就通,这才是自己需要的人才,O2O电子商务外卖模式,说简单点,就是线上、电话下单,然后线下交易,林枫说出自己外卖大业的计划思路。
“欧了!”
“虽然是小打小闹,不过有钱赚,哪个王八蛋不想赚,网站开发,宣传造势这方面我包了。”
“林老板,研发资金方面,你可得爽快点。”
周先朝的能力林枫很清楚,这厮在大一,独自搞了一个中介支付网,闷声发大财,当时在校园引起不小轰动,将校园美食网交给周先朝管理,完全没问题,甚至是大材小用。
林枫的野心,自然不在小小的校园网。
他的外卖大业,也不可能局限在一个苍梧大学,甚至一个江州市。。。【本章节首发沧元图书网,请记住网址(https://Www.CangYuanTuShu.Com)】