如今的四川直属天子管辖，并且距淮安府路途遥远，纵然陈旭有开采硝石矿的心思，也没那个能力。
所以说，这件事情只能搁置，反正用来制取冰块的硝石可以晒干后重复利用，只要有一定的存量后，可以满足商业用途。
陈旭进入一品居后，那几名才子正在大厅内畅快的喝着井水，脸上尽是满足之意。询问过这几日的经营状况之后，陈旭略带一丝失落，却也在意料之中。
虽说二楼以上的雅间生意火爆，但都是些老顾客，手里有贵宾卡，吃饭打折不说，短时间内还不会继续充钱。
所以说，这几日一品居的收入状况不容乐观。
“唉……要想打造真正的美食城谈何容易？”陈旭无奈的摇摇头，脑海中开始想象一品居今后的布局。
要想赚大钱必须开分店，最好是整个越国连锁，并且要做出特色，不能一味的打造高端，从而舍弃了最广大的群众基础。
那么问题来了，如何才能做出特色？即便陈旭给一品居增加了几道红烧菜，也只能带来临时的新鲜感，况且，这类菜品油腻，不可能天天吃。
当前陈旭想到的最好方法就是开几个海鲜楼，反正淮安濒临黄海，海产品丰富。这仍旧满足不了陈旭的期望值。
“辣椒！你在哪里？旭爷找你找的好辛苦！”陈旭仰天长叹，满脑子都是辣椒。
在陈旭看来，没有辣椒的美食，是没有灵魂的。只可惜，这个时代辣椒尚未传入越国，最起码淮安府没有。
要想打造真正的美食城，辣椒的作用不可或缺，至于孜然粉这些佐料都是后话。
一品居开业之前，陈旭曾试图找寻辣椒，最后把整个淮安府翻了个底朝天也不曾得见，他也便放弃了这个想法。
“臭丫头，怎么不去练剑？”陈旭怒气冲冲的对着正在端盘子的陈小茹说道。
陈小茹面带委屈，差点被陈旭吓得哭出声来，哽咽道“小茹想多干点活，少请个伙计，每月能节省二两银子呢！”
这话无疑令陈旭感动，身为一名严厉的兄长，他却不能过多的流露出真实情感，臭骂道“你这毛手毛脚的丫头，万一打碎了碗碟得不偿失，明日起，只准练剑，不准干活。”
“哦……”陈小茹低着头回应道，倒像是犯了错一样。
她也知道自己毛手毛脚，这几日的确摔了不少盘子，算起来还真不如多请个伙计。
“一天练习多长时间？”陈小茹请求似的问道。
“从鸡打鸣开始练，狗睡觉开始休息。”陈旭冷声回应道，这也是真正意义上的起得比鸡早，睡得比狗晚。
陈旭这样做是心有私心的，距离两大侯爵之争不足一月时间，要想赢下最后一局，就必须有两名高手，罗昭兰算一名，陈小茹也算一名。
虽说陈小茹武功高强，但毕竟还未达到罗昭兰那种水平，为了确保万无一失，陈旭有必要督促她好好练武。
“一个月内必须能打败你嫂嫂，否则哥哥会被逐出侯爵府。”陈旭装模作样的说道，甚至羞耻的抹着眼泪。
“那可不行！”陈小茹立刻不淡定了，横着手中的长剑从大厅穿过，忙迭去后院练习，立刻把围观的顾客给吓了一跳。
不多时，苏伯明等人肩上背着大包小包大汗淋漓的跑进大厅，热的直吐舌头。
陈旭命这几人把硝石全都背到后院，然后一包包的打开，全都是白色粉末。
要鉴别不同的化学物质，最好的方法莫过于焰色反应，只不过硝石中可能混有少量芒硝，从而影响颜色反应的效果。
陈旭自然有更好的办法，分别捏了一小撮粉末放入盛水的木盆中，水温下降的证明是硝石。
经过实验，陈旭只得到五小包硝石粉末，顶多十斤重，勉强可以用来制作冰粥。
“大日，去厨房拿一盆绿豆汤，多放白糖！”陈旭大声命令道。
仍在吐舌头散热的苏伯明屁颠屁颠的钻进厨房，很快端出一大盆绿豆汤。
如今马上进入夏天，各大酒楼都会备一些绿豆汤解暑，虽说不是冰粥，但每个夏季的销量也不差。
陈旭找来一个更大的木盆，里面装了一半的水，然后把盛有绿豆汤的木盆放入大木盆内，最后在大木盆里放入足量的硝石粉。
硝石入水之后，快速被溶解，同时吸收水中的热量，离得近的几人，立刻感受到一股清凉。
“咦？怎么起凉风了？”苏伯明疑惑道，还以为马上要阴天下雨，只不过，天上的日头比以往更大。
“把手放进水里试试。”陈旭怪异的笑了笑，全当是让苏伯明替自己“试水”。
苏伯明狐疑的把手放进水中，不知陈旭葫芦里卖的什么药。当手指跟水接触的那刻，一股寒流沿着手指传遍苏伯明的周身，令他不由自主的打了个冷颤，手指触电般的缩了回来。
“冰的，竟然是冰的！”苏伯明一屁股坐在地上，惊愕的看着水盆，就好像见了鬼似的。
夏天遇冰水，若非活见鬼，就是猪上树，总之，苏伯明被吓了一跳。
陈旭笑而不答，持续往水中加硝石，等到水面上结出一层薄冰的时候才停止。
冰水混合物的出现，证明已经达到零摄氏度，满足了四摄氏度的最佳饮用温度。
陈旭拿着木勺舀了一碗冰粥，先是满足的吸了口凉气，然后大口的开始吞咽，顿时感觉一股清凉沿着舌尖进入喉咙，再然后是整个食道。那舒爽的感觉，差点叫出声来。
“臭丫头，我这剩了半碗绿豆汤快点喝掉，若是浪费一个豆粒，今晚就别想吃饭了！”陈旭绷着一张臭脸说道。
如此炎热的天气，陈旭不可能连一碗冰粥都喝不下，之所以留了半碗就是怕陈小茹舍不得喝。
陈小茹哪敢不听话，再者说，她从小吃惯了陈旭的剩饭剩菜，也不嫌弃他脏，一手持剑一手端碗，“咕咚”一口喝了大半，眼眸中顿时发出亮光。
“冰粥，夏天竟然能喝到冰粥？”陈小茹疑惑的盯着陈旭，又看了看木盆中的冰块，顿时压低了声音“哥哥，这不会是从国君冰窖里偷来的……”
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